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स्वीट पोटैटो यानी शकरकंद पौष्टिक, या आम भाषा में कहें तो रतालू जमीन के अंदर उगने वाला स्वादिष्ट फल है. वैज्ञानिकों के अनुसार शकरकंद में विटामिन ए (1) के सबसे अच्छे स्रोतों में से हैं. स्वीट पोटैटो में विटामिन बी 5 (vitamin B5), राइबोफ्लेविन ( riboflavin), नियासिन (niacin), थियामिन (thiamin) और कैरोटीनॉयड (carotenoids) से भरे होते हैं. शकरकंद मीठा, स्टार्चयुक्त जड़ वाला फल हैं जो दुनिया भर में उगाई जाती हैं. ये विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सिडेंट और फाइबर में समृद्ध हैं.
शकरकंद में न केवल कई पोषक तत्व होते हैं, बल्कि यह औषधीय लाभों से भी भरपूर होता है. वैज्ञानिकों ने निर्धारित किया है कि शकरकंद में एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटी-डायबिटिक और एंटीकैंसर गुण होते हैं. अधिकांश शकरकंद नारंगी रंग के होते हैं, लेकिन अन्य ऐसे भी हैं जो बैंगनी, पीले, सफेद, गुलाबी और लाल रंग में आते हैं. अपने खाने में इसके रोजाना सेवन से आपको कई स्वास्थ्य लाभ होंगे, जिनके बारे में आपने सोचा भी नहीं होगा. आइए आपको बताएं शकरकंद से होने वाले स्वास्थ लाभ के बारे में. यह भी पढ़ें: एनर्जी का खजाना है शकरकंद, रोजाना इसके सेवन से शरीर और सेहत को होते हैं ये लाजवाब फायदे
विटामिन C और A का अच्छा स्रोत है:
उबले हुए शकरकंद का एक कप आपके दैनिक विटामिन सी की जरूरत का लगभग आधा हिस्सा प्रदान करता है. वही हिस्सा विटामिन ए की दैनिक सेवन के 400% की आपूर्ति भी करता है. दोनों पोषक तत्व इम्यून सिस्टम बढ़ाने के लिए महत्वपूर्ण हैं, जिसकी ठंड और फ्लू के मौसम में ज्यादा जरुरत है. विटामिन ए स्वस्थ त्वचा, दृष्टि और अंगों के फंक्शन को बनाए रखने के लिए भी महत्वपूर्ण है.
बहुत सारे अन्य पोषक तत्वों की पूर्ति करता है:
शकरकंद आपके शरीर में मैंगनीज डिलीवर करता है, जो कोलेजन का उत्पादन करने में मदद करता है और त्वचा और हड्डी के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है.
एंटीऑक्सिडेंट का पॉवरहाउस है:
विटामिन ए और सी एंटीऑक्सिडेंट के रूप में भी कार्य करते हैं जो उम्र बढ़ने और बीमारी के खिलाफ कोशिकाओं की रक्षा करते हैं. अधिक एंटीऑक्सिडेंट के लिए, बैंगनी स्वीट पोटैटो चुनें.
एंटी इन्फ्लामेटरी:
हम लंबे समय से जानते हैं कि अनियंत्रित, निम्न-श्रेणी की सूजन लगभग हर पुरानी बीमारी का जोखिम उठाती है, जिसमें मोटापा, टाइप 2 मधुमेह, हृदय रोग और कैंसर शामिल हैं. शकरकंद में प्राकृतिक एंटी इन्फ्लामेटरी यौगिकों को सेलुलर स्तर पर सूजन को कम करने के लिए जाना जाता है. जानवरों पर किए गए शोध में बैंगनी शकरकंद खाने से मस्तिष्क के टिश्यूज और नर्व टिश्यूज में सूजन कम हुआ है.
ये रक्त में शर्करा नहीं बढ़ाते:
कुछ लोग शकरकंद को बहुत अधिक स्टार्चयुक्त मान सकते हैं, लेकिन उनकी उच्च फाइबर सामग्री उन्हें धीमी गति से जलने वाला स्टार्च बनाती है - जिसका अर्थ है कि इससे रक्त शर्करा और इंसुलिन का स्तर नहीं बढ़ाता है. पके हुए शकरकंद का एक कप लगभग 6 ग्राम फाइबर प्रदान करता है, जो दैनिक अनुशंसित न्यूनतम के एक चौथाई से अधिक है.
शकरकंद रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है:
छिलके के साथ पकाया गया शकरकंद का एक कप 950 मिलीग्राम पोटैशियम प्रदान करता है. जो एक मध्यम आकार के केले से दोगुना अधिक है. पोटेशियम अनिवार्य रूप से शरीर से अतिरिक्त सोडियम और तरल पदार्थ बाहर निकालता है, जो रक्तचाप को कम करता है और हृदय पर तनाव को कम करता है. पोटेशियम दिल की धड़कन और मांसपेशियों के संकुचन को विनियमित करने में भी मदद करता है.
नोट- इस लेख में दी गई सेहत से जुड़ी तमाम जानकारियों को सूचनात्मक उद्देश्य से लिखा गया है. इसे किसी बीमारी के इलाज या फिर चिकित्सा सलाह के लिए प्रतिस्थापित नहीं किया जाना चाहिए और लेख में बताए गए टिप्स पूरी तरह से कारगर होंगे इसका हम कोई दावा नहीं करते हैं, इसलिए लेख में दिए गए किसी भी टिप्स या सुझाव को आजमाने से पहले डॉक्टर से सलाह जरूर लें.
