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भारत में कोरोनावायरस ( Coronavirus ) की दूसरी लहर ने सभी को तबाह कर दिया है. भारत में इस समय सक्रिय मामलों की संख्या सबसे ज्यादा उच्च स्तर पर है. ऐसे में यदि आप कोविड (COVID) संक्रमण से बचने के लिए अपने आहार में कुछ परिवर्तन करना चाहते हैं और अपनी रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाना चाहते हैं तो आपको जिंक से भरे हुए आहार का सेवन करना होगा. एक अच्छी प्रतिरक्षा प्रणाली आपके शरीर को फ्लू और संक्रमण से लड़ने में मदद करेगी, विटामिन सी और जस्ता इम्यूनीटी बूस्ट करते हैं. यह भी पढ़ें: Immunity Booster: इम्यूनिटी बढ़ाने में कितनी कारगर हैं विटामिन्स की गोलियां? जानें क्या कहते Experts
जस्ता (Zinc) उन पोषक तत्वों में से एक है जो हमारे शरीर को फंक्शन करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं. प्रतिरक्षा को बढ़ाने से लेकर प्रोटीन के संश्लेषण (synthesis of protein), एंजाइमिक रिएक्शन (enzymatic reaction), ग्रोथ और डेवलोपमेंट यह सब जिंक हमारे लिए करता है. जिंक मांस, बीज, नट्स, साबुत अनाज, काबुली चने आदि सहित पौधों और जानवरों के खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं. जिंक तेजी से घावों को भरने में मदद करता है.
एक अध्ययन के अनुसार जस्ता महत्वपूर्ण एंजाइम को अवरुद्ध करके COVID-19 को संभावित रूप से रोक सकता है. पिछले कई अध्ययनों में जिंक में इम्यून-पोषक तत्व और वायरल संक्रमण के खिलाफ काम करने के गुण पाए गए थे. शरीर में जिंक की कमी से वजन घटना, कमजोर रोग प्रतिरोधक क्षमता, सतर्कता की कमी, भूख न लगना, त्वचा पर खुले छिद्र, गंध और स्वाद की कमी आदि लक्षणों को जन्म दे सकती है. यह भी पढ़ें: गर्मियों में डिहाइड्रेशन बिगाड़ सकता है आपकी सेहत, इन दमदार घरेलू नुस्खों से बॉडी को रखें हाइड्रेट
रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए इन 5 जिंक युक्त खाद्य पदार्थों का करें सेवन:
अंडे: संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग (यूएसडीए) के आंकड़ों के अनुसार, एक अंडे में 5 प्रतिशत (0.6mg) जिंक होता है. इसलिए अपने दैनिक आहार में अंडे शामिल करें.
दही: आंत (Gut) स्वास्थ्य महत्वपूर्ण है और दही आपके आंत को बेहतर बनाने में मदद करता है और इसमें जिंक की अच्छी मात्रा होती है जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद करेगा.
ड्राय फ्रूट्स और बीज: एक मुट्ठी सूखे मेवे जैसे बादाम, अखरोट, किशमिश, सूरजमुखी के बीज, कद्दू के बीज, भांग के बीज और तिल के बीज सहित सेवन करें. मेवे और बीज जिंक से भरे होते हैं.
कब्बोली चने: ये किसे पसंद नहीं है? यह पसंदीदा भारतीय भोजन में से एक है. क्या आप जानते हैं, USDA के आंकड़ों के अनुसार, सफेद रंग की फलियों में अच्छी मात्रा में जिंक (1.53 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम जिंक) होता है.
चिकन: जिंक की खुराक पाने के लिए चिकन सबसे अच्छे स्रोतों में से एक है. इतना ही नहीं, चिकन विटामिन बी 12, प्रोटीन से भरपूर होता है और यह आपके तंत्रिका तंत्र (nervous system) को स्वस्थ रखता है और कोशिका (Cells) निर्माण में मदद करता है.
यह आवश्यक सूक्ष्म पोषक (micro-nutrient) तत्व कोशिका वृद्धि (cell growth) और उसके सर्वाइवल में मदद करता है. जिंक प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए एक मैसेंजर के रूप में कार्य करता है. यह शरीर की रक्षा कोशिकाओं के लिए एक इंट्रासेल्युलर सिग्नल अणु के रूप में कार्य करता है. यह शरीर के लिए हानिकारक साइटोकिन्स के स्तर को भी कम करता है. जस्ता संक्रमण से लड़ने वाली कोशिकाओं (डब्ल्यूबीसी और टी कोशिकाओं) के उत्पादन को बढ़ाने में मदद करता है. यदि आप कोविड से संक्रमित होते हैं तो मजबूत रोग प्रतिरोधक क्षमता आपको वायरस से प्रभावी रूप से निपटने में मदद करती है.
