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विटामिन B12 हमारे शरीर के लिए एक अत्यंत आवश्यक पोषक तत्व है, जो रेड ब्लड सेल्स के निर्माण, DNA संश्लेषण और तंत्रिका तंत्र के सुचारू संचालन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है. विटामिन B12 शरीर में स्वस्थ लाल रक्त कोशिकाओं (RBCs) के निर्माण में मदद करता है. इसकी कमी से एनीमिया हो सकता है, जिससे कमजोरी और थकान महसूस होती है. इसकी कमी से गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं, जिनका समय रहते इलाज बेहद जरूरी है.
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विटामिन B12 शरीर के लिए बहुत जरूरी पोषक तत्व है. यह शरीर को ऊर्जा देता है, दिमाग को तेज रखता है. आमतौर पर विटामिन बी12 मांस और अंडों में पाया जाता है इसलिए शाकाहारी लोगों के लिए इसे पाना थोड़ा मुश्किल हो सकता है. लेकिन कुछ शाकाहारी चीजें भी विटामिन B12 का अच्छा स्रोत हो सकती हैं, अगर उन्हें सही तरीके से खाया जाए.
विटामिन B12 की कमी क्यों होती है?
- आहार में विटामिन B12 की कमी: शाकाहारी भोजन करने वालों को यह पोषक तत्व कम मात्रा में मिलता है क्योंकि यह मुख्य रूप से मांस, अंडे, और डेयरी उत्पादों में पाया जाता है.
- पाचन तंत्र की समस्याएं: गैस्ट्राइटिस, क्रोहन रोग, सीलिएक रोग जैसी बीमारियों के कारण शरीर विटामिन B12 को अवशोषित नहीं कर पाता.
- लंबे समय तक दवाओं का सेवन: कुछ एंटीबायोटिक्स और पेट की बीमारियों की दवाएं B12 के अवशोषण में बाधा डालती हैं.
- अत्यधिक शराब का सेवन: इससे पेट की परत क्षतिग्रस्त हो जाती है और शरीर को B12 नहीं मिल पाता.
- शरीर में इंट्रिंसिक फैक्टर (Intrinsic Factor) की कमी: यह एक विशेष प्रोटीन होता है, जिसकी कमी से B12 अवशोषित नहीं होता.
विटामिन B12 की कमी के लक्षण
शुरुआती लक्षण इतने हल्के होते हैं कि लोग इसे नजरअंदाज कर देते हैं, लेकिन धीरे-धीरे यह गंभीर रूप ले सकते हैं:
- थकान और कमजोरी.
- चक्कर आना और सांस लेने में दिक्कत.
- मांसपेशियों में कमजोरी और सुन्नता.
- हाथ-पैरों में झुनझुनी या सनसनी.
- मेमोरी लॉस, भ्रम, और ध्यान केंद्रित करने में परेशानी.
- चिड़चिड़ापन और डिप्रेशन.
- गले में खराश और जीभ में सूजन.
- मसूड़ों से खून आना और पाचन संबंधी दिक्कतें.
अगर आपको ये लक्षण दिखते हैं तो आप विटामिन B12 की मात्रा जानने के लिए ब्लड टेस्ट करवा सकते हैं.
विटामिन B12 की कमी को दूर करने के उपाय
संतुलित आहार लें: अगर आप मांसाहारी हैं तो मछली, चिकन, अंडे, रेड मीट, और सीफूड B12 के अच्छे स्रोत हैं. शाकाहारी आहार लेने वाले दूध, दही, पनीर, मशरूम और फोर्टिफाइड अनाज का सेवन करें.
फोर्टिफाइड फूड्स का सेवन करें: कई खाद्य पदार्थों में कृत्रिम रूप से विटामिन B12 मिलाया जाता है, जैसे फोर्टिफाइड अनाज, सोया और बादाम दूध, फोर्टिफाइड ब्रेड.
यदि भोजन से B12 की पूर्ति नहीं हो पा रही हो, तो डॉक्टर से परामर्श कर सप्लीमेंट्स या इंजेक्शन लें.
