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जम्मू कश्मीर (Jammu and Kashmir) दुनिया भर में अपनी खूबसूरती, प्राकृतिक सौंदर्य, पहाड़, झीलों के लिए जाना जाता है. हालांकि जम्मू कश्मीर में सिर्फ यही चीजें नहीं हैं. यहां कुछ ऐसी भी बातें है, जो ज्यादातर लोग नहीं जानते हैं. यहां के बारामुला और कुपवाड़ा में दुर्लभ किस्म का मशरूम पाया जाता है, जिसे मोरेल मशरूम (Morel Mushrooms) कहा जाता है. यह जंगली मशरूम की प्रजाति का है, जिसकी कीमत एक ग्राम सोने की कीमत जितनी होती है. जम्मू कश्मीर पर्यटन के आधिकारिक ट्विटर अकाउंट ने यहां के जंगलों में पाए जाने वाले दुर्लभ मशरूम की तस्वीर शेयर की है.
यह खाने लायक जंगली मशरूम है, जिसकी मांग ज्यादा, लेकिन आपूर्ति कम है. यह देखने में ग्रे रंग का स्पॉन्ज जैसा होता है और इसका किनारा हल्का होता है. यह 2-7 सेंटीमीटर तक बढ़ता है. इसका ऊपरी भाग सीधा होता है, जिसका रंग क्रीम, सफेद, पीला या भूरा होता है. इसके स्वाद की बात करें तो कहा जाता है कि यह इतना स्वादिष्ट होता है कि जिसे मशरूम पसंद नहीं होता उन्हें भी यह बहुत पसंद आता है. यह दुर्लभ होता है इसलिए इसकी कीमत ज्यादा होती है. सारे मशरूम में यह सबसे ज्यादा महंगा होता है. यह भी पढ़ें: मशरूम खाने के ये सेहतमंद फायदे जानकर आप भी बार-बार करना चाहेंगे इसका सेवन
देखें, मोरेल मशरूम की तस्वीर...
Kanagaech, morel mushroom or GUCCI, are found mostly in the wild areas of Baramulla and Kupwara.
Its scientific name is Morchella esculenta. This mushroom is a rare sight mostly exported and taken for medicinal properties. The precious mushroom are expensive as a gram of gold. pic.twitter.com/hkYuqksfTh
— Jammu & Kashmir Tourism (@JandKTourism) March 24, 2020
ये मशरूम बारामुला और कुपवाड़ा के अलावा बंदीपुर, अनंतनाग, शोपियन, किश्तवार, राजौरी और पूंछ इलाकों में भी मिलता है. ये मशरूम स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा होता है. अच्छी मिट्टी में उगने के कारण इसमें मिनरल और विटामिन प्रचुर मात्रा में होती है. इसके साथ ही आयरन, मैगनीज़, जिंक, विटामिन D भी इसमें पाया जाता है. इससे रोग प्रतिरोधक क्षमता भी बढ़ती है. हाई मिनरल और कम फैट की वजह से इसे वजन कम करने के लिए भी कारगर माना जाता है.
