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लगभग हर भारतीय घरों में खाने के स्वाद को बढ़ाने के लिए तरह-तरह के मसालों का इस्तेमाल किया जाता हैं. भारतीय किचन में मौजूद कई गरम मसाले खाने का स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ सेहत को भी दुरुस्त रखने में सहायक होते हैं. औषधीय गुणों और पोषक तत्वों से भरपूर गरम मसालों के बिना खाना बेस्वाद सा लगता है. ये मसाले पाचन क्रिया को दुरुस्त बनाने के अलावा बढ़ते हुए वज़न और मोटापे को कंट्रोल करने के लिए भी जाने जाते हैं.
अगर आप भी अपने बढ़ते हुए वजन को नियंत्रित करना चाहते हैं तो किचन में मौजूद इन पांच मसालों को अपने डायट का हिस्सा बना लीजिए. हालांकि वजन घटाने के लिए इन मसालों के साथ-साथ संतुलित आहार लेना और एक्सरसाइज़ करना भी जरूरी है.
1- अदरक
एंटीऑक्सीडेंट्स, विटामिन्स, मैंग्नीज और कॉपर जैसे तत्वों से भरपूर अदरक का इस्तेमाल सदियों से भारतीय घरों में किया जा रहा है. इसे एक हेल्दी और टेस्टी मसाले के तौर पर जाना जाता है. अगर आप वज़न कम करना चाहते हैं तो अदरक का नियमित तौर पर सेवन करें. यह शरीर के तापमान को बढ़ाकर मेटाबॉलिज्म को बेहतर बनाता है और वज़न को कंट्रोल करने में मदद करता है.
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2- दालचीनी
दालचीनी न सिर्फ एक गरम मसाला है, बल्कि वज़न घटाने वालों के लिए इसे एक बेहतरीन विकल्प के तौर पर भी जाना जाता है. इसके नियमित सेवन से मेटाबॉलिज्म बढ़ता है और शरीर में ब्लड सर्कुलेशन बेहतर तरीके से होता है. डायबिटीज 2 के मरीज़ों के लिए वजन घटाने का यह सबसे कारगर उपाय है.
3- काली मिर्च
इसमें मौजूद पेपरीन शरीर की कार्य प्रणाली को बेहतर बनाने में मदद करता है. एंटीबैक्टीरियल, एंटीऑक्सीडेंट और एंटीइंफ्लेमेटरी गुणों से भरपूर काली मिर्च को गुणकारी औषधि के तौर पर जाना जाता है. इसके नियमित सेवन से पाचन क्रिया दुरुस्त होती है और शरीर का वजन नियंत्रित होता है, इसलिए इसे अपने आहार में जरूर शामिल करें.
4- जीरा
जीरा एक ऐसा मसाला है जिसका इस्तेमाल दाल या सब्जियों में तड़के के लिए किया जाता है. जीरा पेट के गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट से बैड कोलेस्ट्रॉल को अवशोषित करने में मदद करता है. यह मेटाबॉलिज्म को बढ़ाने के साथ-साथ शरीर के तापमान को बढ़ाता है, जिससे वज़न को कंट्रोल करने में मदद मिलती है.
5- लौंग
किचन में मौजूद गरम मसालों में लौंग सबसे बेहतरीन मसाला है. एंटीऑक्सीडेंट गुणों से भरपूर लौंग में ढेरों पोषक तत्व पाए जाते हैं. इसके सेवन से मेटाबॉलिज्म बेहतर तरीके से काम करता है और पाचन क्रिया दुरुस्त होती है. इसके अलावा यह कोलेस्ट्रॉल लेवल को नियंत्रित करके वज़न घटाने में भी मदद करता है.
