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Foods Which Are Shortening Lifespan: कोक (Coke), दुनिया के सबसे प्रिय पेय पदार्थों में से एक है, जिसे अक्सर बिना सोचे-समझे बड़ी मात्रा में पी लिया जाता है. अगर आप भी कोक और हॉट डॉग (Hot Dog) जैसे फास्ट फूड के शौकीन हैं तो हाल ही में सामने आया एक नया अध्ययन आपको इनका सेवन करने से पहले दोबारा सोचने पर मजबूर कर देगा. दरअसल, मिशिगन विश्वविद्यालय (University of Michigan) द्वारा संचालित, नया अध्ययन हमारे जीवन काल पर अल्ट्रा-प्रसंस्कृत यानी अल्ट्रा प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों के प्रभाव का पता लगाता है. आपके कुछ पसंदीदा खाद्य पदार्थ वास्तव में आपकी सिर्फ कैलरी नहीं बढ़ाते, बल्कि आपके लिए नुकसानदेह भी साबित हो सकते हैं. अध्ययन के अनुसार, कुछ अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ (Ultra-Processed Foods) आपके जीवन काल (Lifespan) को छोटा कर सकते हैं.
उदाहरण के तौर पर देखें तो एक हॉट डॉग आपकी जिंदगी से 36 मिनट कम कर सकता है, जबकि कोक आपके जीवनकाल को 12 मिनट तक घटा सकता है. ब्रेकफास्ट सैंडविच और अंडे 13 मिनट कम करते पाए गए, जबकि चीजबर्गर 9 मिनट कम कर सकते हैं. शोध में इस बात पर भी प्रकाश डाला गया कि कुछ प्रकार की मछलियां खाने से आपके जीवन काल में 28 मिनट बढ़ सकते हैं, जो एक स्वस्थ विकल्प प्रदान करता है.
अध्ययन के प्रमुख डॉ. ओलिवियर जोलियट (Dr. Olivier Jolliet) ने बेहतर स्वास्थ्य के लिए आहार में बदलाव के महत्व पर जोर दिया. उन्होंने कहा कि मानव स्वास्थ्य में सुधार के लिए आहार परिवर्तन काफी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है.
जीवन काल को कम सकते हैं ये खाद्य पदार्थ
| हॉट डॉग | 36 मिनट |
| ब्रेकफास्ट सैंडविच | 13 मिनट |
| अंडे | 13 मिनट |
| कोक | 12 मिनट |
| चीज बर्गर | 9 मिनट |
| बेकन | 6 मिनट |
अध्ययन में पाया गया कि पिज्जा, मैकरोनी एंड चीज, हॉट डॉग और कोक जैसे आरामदायक खाद्य पदार्थ आपके जीवनकाल को घटाने के लिए जिम्मेदार हो सकते हैं. अध्ययन से यह भी पता चला कि कुछ प्रकार की मछलियों को अपने आहार में शामिल करके जीवन काल को बढ़ाया जा सकता है. कुछ प्रकार की मछलियां आपके जीवन में 32 मिनट जोड़ सकती हैं, जो स्वस्थ भोजन विकल्पों की शक्ति को उजागर करती हैं.
दरअसल, पिछले अध्ययनों से यह भी पता चला है कि चेडर (Cheddar) और ब्री (Brie) जैसी चीज खाने से न केवल जीवन प्रत्याशा बढ़ सकती है, बल्कि लिवर कैंसर को रोकने में भी मदद मिल सकती है. कई डॉक्टर समग्र स्वास्थ्य में सुधार के लिए अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों का सेवन न करने की सलाह देते हैं. यह भी पढ़ें: क्या आप भी खाते हैं Ready to Eat Food? हार्ट हेल्थ के लिए खतरनाक है ऐसा खाना; रिसर्च में हुआ खुलासा
अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों से जुड़े स्वास्थ्य जोखिम
इस साल की शुरुआत में, ब्रिटिश मेडिकल जर्नल (बीएमजे) ने अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों (यूपीएफ) के बारे में निष्कर्षों से संबंधित खुलासा किया था. इन खाद्य पदार्थों के अधिक सेवन से हृदय रोग से संबंधित मृत्यु का खतरा 50% और चिंता जैसे मानसिक स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं का खतरा 48 से 53% बढ़ जाता है. इसके अलावा टाइप 2 मधुमेह विकसित होने का जोखिम 12% अधिक बढ़ सकता है.
इन खाद्य पदार्थों से जुड़ी अन्य स्वास्थ्य चिंताओं में नींद की समस्या, अवसाद, अस्थमा, हाई कोलेस्ट्रॉल और गैस्ट्रो इंटेस्टाइनल जैसी समस्याएं शामिल हैं. हालांकि अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स का आनंद सीमित मात्रा में लिया जा सकता है, फिर भी डॉक्टर बेहतर दीर्घकालिक स्वास्थ्य के लिए फल, सब्जियां और साबुत अनाज जैसे स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता देने की सलाह देते हैं.
