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भारत की विविध और समृद्ध खाद्य संस्कृति को एक और प्रतिष्ठित पहचान मिली है. खाद्य और यात्रा के क्षेत्र में मशहूर गाइड, Taste Atlas, ने अपनी वर्ष 2024-25 की समाप्ति पर दुनिया के 100 सबसे बेहतरीन व्यंजनों की सूची जारी की है, जिसमें भारतीय व्यंजन को 12वीं रैंक प्राप्त हुई है. इस सूची में ग्रीक, इटैलियन, मेक्सिकन, स्पैनिश और पुर्तगाली व्यंजन शीर्ष स्थान पर हैं.
Taste Atlas ने अपनी वेबसाइट पर भारतीय व्यंजनों के तौर पर "अमृतसरी कुल्चा", "बटर गार्लिक नान", "मुर्ग मक्खनी" और "हैदराबादी बिरयानी" जैसे लोकप्रिय और स्वादिष्ट व्यंजनों का उल्लेख किया है, जिन्हें दुनिया भर में खाद्य प्रेमियों द्वारा सहेजा गया है. इसके साथ ही, इस गाइड ने भारत के कुछ प्रमुख "आइकोनिक ट्रडिशनल रेस्टोरेंट्स" का भी उल्लेख किया है, जैसे दिल्ली का "दम पकht", दार्जीलिंग का "ग्लेनरी", मुंबई का "राम आश्रय" और "श्री ठाकेर भोजानालय".
यह सूची Taste Atlas के 477,287 वैध रेटिंग्स और 15,478 खाद्य आइटम्स के डेटा पर आधारित है. भारतीय व्यंजन की समृद्ध विविधता और अनूठे स्वादों को लेकर यह सम्मान भारतीय खाद्य संस्कृति की अंतरराष्ट्रीय पहचान को और बढ़ाता है. भारतीय भोजन, पेय और सामग्री ने इस वर्ष भी कई अन्य श्रेणियों में प्रमुख स्थान पाया है और Taste Atlas अवार्ड्स 2024-2025 में भारतीय खाद्य संस्कृति की बढ़ती ख्याति को स्वीकार किया गया है.
दुनिया के 50 बेहतरीन व्यंजन रैंकिंग (2024-25 के अनुसार, Taste Atlas द्वारा):
- ग्रीस
- इटली
- मेक्सिको
- स्पेन
- पुर्तगाल
- तुर्की
- इंडोनेशिया
- फ्रांस
- जापान
- चीन
- पोलैंड
- भारत
- अमेरिका
- पेरू
- सर्बिया
- ब्राजील
- क्रोएशिया
- कोलंबिया
- वियतनाम
- हंगरी
- अल्जीरिया
- दक्षिण कोरिया
- जर्मनी
- रोमानिया
- अर्जेंटीना
- लेबनान
- चेक गणराज्य
- थाईलैंड
- जॉर्जिया
- ट्यूनीशिया
- ऑस्ट्रिया
- चिली
- बुल्गारिया
- रूस
- दक्षिण अफ्रीका
- फिलीपींस
- मलेशिया
- मोरक्को
- लिथुआनिया
- मिस्र
- ईरान
- सीरिया
- कनाडा
- यूक्रेन
- नीदरलैंड
- फिलिस्तीन
- उत्तर मैसेडोनिया
- इंग्लैंड
- इथियोपिया
- साइप्रस
भारतीय भोजन ने इस बार Taste Atlas के इस रैंकिंग में अपनी विशेष जगह बनाते हुए, दुनिया भर में भारतीय स्वादों के प्रति एक नई सराहना पैदा की है.
