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Holi 2020 Special Recipe: रंगों का पर्व होली करीब है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि यह रंगों के साथ-साथ कुछ पारंपरिक एवं अद्भुत भारतीय मिठाइयों का भी पर्व है! यह पर्व हमें घर पर कुछ लजीज व्यंजन तैयार करने और दोस्तों एवं परिवार के साथ आनंद मनाने का अवसर देता है. फिर व्यंजन चाहे मीठा हो या नमकीन होली के दिन आप इसका भरपूर लुत्फ उठाते हैं. इस दिन लगभग हर भारतीय घरों में भिन्न-भिन्न किस्म की पारंपरिक मिठाइयां बनाई जाती हैं. ये मिठाइयां और नमकीन होलिकोत्सव का अहम हिस्सा होती हैं. इन मिठाइयों का आनंद लिये बिना आप होली जैसे पर्व की कल्पना भी नहीं कर सकते.
अमूमन होली के दिन ही लोग घरों में गुझिया, मालपुआ, घेवर जैसे व्यंजन बनाते हैं. यहां हम कुछ मिठाइयों की बात करेंगे, जिसे आप होली के अवसर पर घर पर आसानी से बना सकते हैं.
पूरन पोली:
पूरन पोली, यह महाराष्ट्र का सबसे स्वादिष्ट एवं पारंपरिक व्यंजनों में से एक है. पुरण पोली अमूमन होली के समय ही बनाई जाती है. यहां हम इसे बनाने की विधि बता रहे हैं, जिसे आप आसानी से घर पर बनाने की कोशिश कर सकते हैं.
बेक्ड गुझिया:
मावा (खोवा) और ड्राई फ्रूट्स के मिश्रण से बनी गुझिया सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होती है, साथ ही उतनी ही जायकेदार भी. इसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है.
घेवर:
क्या आप जानते हैं कि आप घेवर भी घर पर बना सकती हैं? इस राजस्थानी व्यंजन को बनाने के लिए कुछ तकनीक की आवश्यकता होती है. अमूमन होली के दिनों में ही घेवर भी बनाये जाते हैं.
मावायुक्त मालपुआ:
यह एक बहुत जायकेदार मिठाई है, जो पूरे भारत में आमतौर पर होली के ही दिन बनाया जाता है. देखने में यह तले हुए पैनकेक जैसा दिखता है, जिसे शक्कर की चाशनी में डुबोया जाता है. यह पारंपरिक मिठाई हर किसी को भाती है. आप इसे घर पर कैसे बनायें हम बताते हैं.
गुलाब जामुन:
आप कितनी भी मिठाइयां बना लें, मगर गुलाब जामुन का कोई जवाब नहीं. अगर आप गुलाब जामुन के दीवाने हैं तो आप इसे घर पर बड़ी आसानी से बना सकते हैं.
रंगों के इस पर्व को लजीज और जायकेदार भी बनाएं. कोशिश बस इतना करें कि ज्यादा मीठा खाकर सेहत के साथ खिलवाड़ न करें. आप चाहे तो कैलोरी पर नियंत्रण रखने के लिए शक्कर के विकल्प के तौर पर गुड़ का इस्तेमाल भी कर सकती हैं.
