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मुंबई, 28 मार्च: क्या मैकडॉनल्ड्स (McDonald’s) और डोमिनोज़ (Domino’s) जैसी लोकप्रिय फास्ट फूड चेन में इस्तेमाल किया जाने वाला पनीर नकली है? हाल ही में इन्फ्लुएंसर एप्पल तिवारी (Apple Tiwari) के एक वीडियो ने चिंता की लहर पैदा कर दी है, जब उन्होंने इन आउटलेट्स से पनीर-आधारित व्यंजनों पर आयोडीन टिंचर टेस्ट किया, जिसमें दावा किया गया कि परिणामों में मिलावट का संकेत मिला है. हालांकि, मैकडॉनल्ड्स और डोमिनोज़ दोनों ने इन आरोपों का तुरंत खंडन किया है यह तर्क देते हुए कि आयोडीन प्रतिक्रिया पनीर पर कोटिंग के कारण हुई थी न कि पनीर के कारण. यह भी पढ़ें: FDA Action in Nashik: अगर आप भी खाने के शौकीन तो हो जाएं सावधान! नाशिक में मिलावटी पनीर पर बड़ी कार्रवाई, एफडीए ने 239 किलो पनीर किया नष्ट
अपने अब डिलीट हो चुके वीडियो में, एप्पल तिवारी ने डोमिनोज़ के पनीर मखनी पिज़्ज़ा, मैकडॉनल्ड्स के मैकस्पाइसी पनीर बर्गर और बर्गर किंग के पनीर किंग मेल्ट में पनीर की जांच करने के लिए आयोडीन टिंचर का इस्तेमाल किया. पनीर को धोने और सुखाने के बाद, उसने टुकड़ों पर आयोडीन लगाया, जो नीले-काले रंग का हो गया, जो आम तौर पर स्टार्च से जुड़ी प्रतिक्रिया है. तिवारी ने दावा किया कि यह रंग परिवर्तन नकली पनीर की उपस्थिति का संकेत देता है, जिसके बारे में उन्होंने अपने अनुयायियों को चेतावनी दी कि यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है. उनका वीडियो तेज़ी से वायरल हुआ, जिससे इन फ़ास्ट फ़ूड चेन में खाद्य गुणवत्ता को लेकर व्यापक चिंताएँ पैदा हुईं.
मैकडॉनल्ड्स और डोमिनोज़ में नकली पनीर का हो रहा है इस्तेमाल
हालांकि, मैकडॉनल्ड्स और डोमिनोज़ दोनों ने आधिकारिक बयानों के ज़रिए स्पष्टीकरण देते हुए इस मुद्दे को तुरंत संबोधित किया. मैकडॉनल्ड्स ने अपना एक वीडियो जारी किया, जिसमें दिखाया गया कि आयोडीन परीक्षण के दौरान कच्चे पनीर का रंग नीला नहीं हुआ, इस प्रकार यह दावा किया गया कि उनके उत्पादों में इस्तेमाल किया जाने वाला पनीर 100% डेयरी आधारित है. कंपनी ने अपने वीडियो में बताया कि तिवारी के परीक्षण में आयोडीन की प्रतिक्रिया संभवतः तली हुई पैटीज़ पर कोटिंग प्रक्रिया के कारण हुई थी, जिसमें स्टार्च हो सकता है न कि पनीर में. उन्होंने आगे इस बात पर ज़ोर दिया कि उनके उत्पादों में इस्तेमाल किया जाने वाला पनीर FSSAI-लाइसेंस प्राप्त आपूर्तिकर्ताओं से आता है और कड़े गुणवत्ता मानकों का पालन करता है.
डोमिनोज़ ने भी एक विस्तृत बयान में दावों का खंडन किया, जिसमें स्पष्ट किया गया कि तैयार, लेपित उत्पादों पर आयोडीन परीक्षण भ्रामक हैं और पनीर की गुणवत्ता का आकलन करने का एक वैध तरीका नहीं है. कंपनी ने स्पष्ट किया कि कोटिंग प्रक्रिया, जिसमें स्टार्च और आटा शामिल है, आयोडीन प्रतिक्रिया का कारण बन सकती है, लेकिन यह इस्तेमाल किए गए पनीर की गुणवत्ता को नहीं दर्शाती है. उन्होंने गलत सूचना को संबोधित करते हुए आगे कहा कि वे जनता को गुमराह करने के लिए तिवारी के खिलाफ कानूनी कार्रवाई की संभावना तलाश रहे हैं.