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मानव अंगों में ह्रदय के बाद लीवर यानी यकृत की न केवल सबसे अहम् भूमिका होती है. बल्कि त्वचा के बाद लीवर ही शरीर का सबसे बड़ा अंग होता है. स्वस्थ लिवर आपके जीवन को विभिन्न तरीकों से संचालित करता है. आज जबकि सर्वत्र विश्व लीवर दिवस मनाया जायेगा. आइये जानें लिवर क्या है? और मानव शरीर को यह किस तरह संचालित करता है, साथ ही जानें कि अपने लीवर को स्वस्थ रखने के लिए हमें क्या खाना चाहिए और किन चीजों से बचना चाहिए.
क्या है लिवर
मानव शरीर को सुचारू रूप से संचालित रखने में लीवर की अहम भूमिका होती है. लीवर वस्तुतः रीढ़ की हड्डी वाले हर जीव-जंतुओं में पाया जाता है. यह हमारे शरीर में डिटॉक्सीफायर की तरह कार्य करता है. इसके अलावा यह भोजन को पचाने और मेटाबॉलिज्म को सुचारू रखने और हमारे मोटापे को दूर करते हुए तमाम बीमारियों से आपको बचाता है. हमारे शरीर में लिवर की महत्ता का अंदाजा इसी से लगता है कि अगर लिवर के एक छोटे- से इन्फेक्शन का भी अगर समय पर समुचित इलाज नहीं कराया जाय तो यह जानलेवा साबित हो सकता है. ऐसे में विश्व लीवर दिवस की सार्थकता तभी साबित होगी, जब हम अपने स्वस्थ लीवर के प्रति जागरुक रहते हुए जानें कि हमें किन-किन बातों का ध्यान रखना चाहिए और किनसे सतर्क रहना चाहिए.
अस्वस्थ होते लीवर के ये लक्षण हो सकते हैं
* पेशाब पीला आना
* पेट फूलने लगना
* पैरों में सूजन
* भूख न लगना
* पेट के दाहिनी तरफ दर्द होना
* मल का कलर सफेद होना
* आंखें पीली होना
ये खाद्य पदार्थ करते हैं लीवर की सुरक्षा
लहसुन
लहसुन एक प्राकृतिक डिटॉक्सीफायर की तरह कार्य करता है, जो लीवर की एक्टिविटी को सुचारू रखने के लिए प्रेरित करता है. लेकिन जरूरत से ज्यादा लहसुन के सेवन से लीवर को लाभ के बजाय नुकसान पहुंचा सकता है.
चुकंदर
चुकंदर न सिर्फ़ शरीर में रक्त को बढ़ाने में मदद करता है बल्कि लीवर की कार्यक्षमता को भी प्रभावित करता है. वस्तुतः चुकंदर में बीटा कैरोटीन पाया जाता है, जो लीवर की कार्यशैली को सुचारु रखता है. चुकंदर का सेवन सूप एवं सलाद के रूप में किया जाता है. चुकंदर का जूस ना केवल शरीर में रक्त बढ़ाता है, बल्कि लीवर को डैमेज होने से भी बचाता है.
हल्दी
हल्दी लीवर की क्षतिग्रस्त कोशिकाओं की ओवरहालिंग करती है. इससे लीवर को नवजीवन सा प्राप्त होता है. इससे इसकी क्षमता भी बढ़ती है. वैसे ये कहावत तो आपने भी सुनी होगी, ‘एन एप्पल अ डे कीप्स द डॉक्टर अवे.’
सेब
किसी भी फल की तुलना में सेब में आयरन काफी होता है, जो शरीर में आयरन की कमी को दूर करता है. सेब में पेक्टिन तत्व होता है, जो डाइजेस्टिव सिस्टम, कोलेस्ट्रॉल में मौजूद टॉक्सिन पदार्थ को बाहर निकाल कर लीवर को साफ रखता है।
अख़रोट
अख़रोट में एमिनो एसिड होता है. एमिनो एसिड का मुख्य कार्य शरीर से हानिकारक विषाक्त पदार्थों को अलग करता है. ये ओमेगा थ्री फैटी एसिड तथा ग्लूटाथिओन नामक तत्वों से भरपूर होता है, जो लीवर के लिए काफ़ी फ़ायदेमंद होता है. यह भी पढ़े: Easter Sunday 2022 Wishes: ईस्टर संडे की इन हिंदी WhatsApp Messages, Facebook Greetings, Quotes, GIF Images के जरिए दें शुभकामनाएं
इन चीजों के सेवन से बचें!
जंक फ़ूड
आज अधिसंख्य युवाओं को क्रक्स जंक फूड मसलन पिज़्ज़ा, बर्गर, कोल्ड ड्रिंक, चाऊमीन इत्यादि व्यंजन ज्यादा पसंद आते हैं. लेकिन इनके ज़्यादा सेवन से लीवर को दरअसल जंक फ़ूड और कोल्ड ड्रिंक में शुगर की काफ़ी अधिक होती है.
सोडा/कोला
अगर आप कभी-कभार एयरटाइड कोल्ड ड्रिंक का सेवन करते हैं तो ठीक है, वरना इसके नियमित सेवन करने से लीवर डैमेज हो सकता है. इसके अलावा सोडा भी मोटापे को बढ़ाता है, इससे सबसे ज्यादा लीवर प्रभावित होता है.
रेड मीट
रेड मीट में प्रोटीन की मात्रा अधिक है, लेकिन इसे पचाना लीवर के लिए काफी दुस्कर होता है. इससे लीवर से जुड़ी कई समस्याएं आपको गाहे-बगाहे परेशान कर सकी हो सकती हैं. लीवर में अतिरिक्त प्रोटीन का निर्माण फैटी लीवर की बीमारियों को जन्म दे सकता है जो मस्तिष्क और गुर्दे पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है. अंडे की सफेदी आपके लीवर के लिए अच्छी होती है, लेकिन इसके अधिक सेवन से पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं.
शराब
शराब लीवर का सबसे बड़ा दुश्मन होता है. यह लीवर में घाव पैदा करता है, जिसे लीवर सिरोसिस कहते हैं. लीवर सिरोसिस के मुख्य लक्षणों में एक है पेट में पानी का भरना, जो जानलेवा हो सकता है.
