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Vitamin A: विटामिन ए (Vitamin A) एक जरूरी पोषक तत्व है, विटामिन ए दो फार्म में पाए जाते हैं, रेटिनॉल और कैरोटीन. हमारी दृष्टि के लिए विटामिन ए का क्या महत्व (Importance of Vitamin A) है और इसकी कमी (Vitamin A Deficiency) से क्या समस्याएं हो सकती हैं इस बारे में जानकारी के लिए एम्स में नेत्र रोग रोग विभाग में प्रोफेसर डॉ राजेश सिन्हा (Dr. Rajesh Sinha) से विशेष बातचीत की.
विटामिन ए की कमी का प्रभाव
डॉ सिन्हा बताते हैं कि विटामिन ए की कमी से कई बार बच्चों में अंधता पाई जाती है. सिर्फ बच्चों ही नहीं बल्कि इंसान की आंखों की रोशनी के लिए विटामिन एक महत्वपूर्ण हैं. आंखों की रोशनी के लिए कई तरह के पिगमेंट होते हैं जो रेटिना पर मौजूद होते हैं, लेकिन कई बार विटामिन ए की कमी से कई पिगमेंट तैयार नहीं हो पाते हैं और इस वजह से अंधेरे में कम दिखाई देना, जिसे रतौंधी भी कहते हैं.
विटामिन ए की कमी से कॉर्निया और कंजंक्टिवा का भी असर होता है और इन सब के कारण आंखों में आंसू के कमी से आंख सूख जाते हैं और उसमें घाव भी हो सकता है. बच्चों में पोषक ए के अभाव में विकास की गति धीमी हो जाती है, जिससे कि उनके कद पर असर कर सकता है. यह भी पढ़ें: बैक्टीरिया से खोई त्वचा की चमक वापस लौटाएगा नीम जेल, फार्मूला तैयार
विटामिन ए के लिए पोषक तत्व- डॉ सिन्हा बताते हैं कि आमतौर पर पिले रंग के फल और सब्जियों में विटामिन ए पाए जाते हैं. इनमें गाजर, पालक, संतरा, ब्रोकली, स्वीट पोटेटो, मछली, फिश लिवर ऑयल, दूध और इससे तैयार किए गए सभी पदार्थ.
विटामिन ए शरीर में अनेक अंगों को सामान्य रूप में बनाये रखने में मदद करता है जैसे कि त्वचा, बाल, नाखून, ग्रंथि, दांत, मसूडा और हड्डी, इसलिए जरूरी है जो भी खाएं ध्यान रखें की शरीर में विटामिन ए की प्रचुर मात्रा बनी रही.
