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सदियों से खाने के जायके और रंग को बढ़ाने के लिए हल्दी (turmeric) का इस्तेमाल किया जाता रहा है. चुटकी भर हल्दी हमारे शरीर (Body) के लिए बेहत फायदेमंद (Beneficial) मानी जाती है. मसाले के अलावा हल्दी का उपयोग कई तरह के घरेलू उपचारों (Home Remedies) में किया जाता है. इससे दर्द (Pain), सूजन, इंफेक्शन (Infection) को दूर करने में मदद मिलती है और यह खून के रिसाव को रोकने व चोट को ठीक करने में भी बेहद काम आती है. आमतौर पर हल्दी का सेवन दूध (Turmeric Milk) में मिलाकर भी किया जाता है, क्योंकि इसमें मौजूद एंटीसेप्टिक और एंटीबायोटिक गुण शरीर को फायदा पहुंचाते हैं.
हालांकि संतुलित मात्रा में सेवन करने पर ही हल्दी शरीर को फायदा पहुंचाती है, क्योंकि इसकी अधिकता सेहत को नुकसान भी पहुंचा सकती है. चलिए जानते हैं हल्दी के सेवन से होने वाले फायदे और इसके अत्यधिक इस्तेमाल से होने वाले नुकसान...
1- शरीर को सुडौल बनाए
हर रोज सुबह के समय एक गिलास दूध में एक चम्मच हल्दी मिलाकर पीने से शरीर सुडौल होता है. दरअसल, गुनगुने दूध में हल्दी मिलाकर पीने से शरीर में जमा अतिरिक्त फैट धीरे-धीरे कम होता है और शरीर के बढ़े हुए वजन को कंट्रोल करने में मदद मिलती है.
2- ब्लड सर्कुलेशन बढ़ाए
रोजाना हल्दी का सेवन करने से शरीर में ब्लड सर्कुलेशन बेहतर होता है. आयुर्वेद के अनुसार, हल्दी के सेवन से रक्त शोधित होता है यानी रक्त में मौजूद विषैले तत्व बाहर निकल जाते है और रक्त का संचार बेहतर तरीके से होने लगता है. इससे धमनियों में रक्त का प्रवाह बढ़ जाता है, जिससे दिल की बीमारियों का खतरा कम होता है. यह भी पढ़ें: कई बीमारियों की एक कारगर दवा है हल्दी वाला दूध, इसके नियमित सेवन से होते हैं ये फायदे
3- दर्द और घाव में असरदार
हल्दी में किसी भी दर्द और चोट के घाव को तेजी से भरने का गुण पाया जाता है. हल्दी को चूने में मिलाकर चोट पर लगाने पर उसके दर्द से आराम मिलता है. अगर चोट लगने के कारण तेजी से खून बह रहा हो तो उस पर हल्दी का पावडर डालने से खून बहना कम हो जाता है.
4- सर्दी-जुकाम में फायदेमंद
बदलते मौसम के कारण अधिकांश लोगों को सर्दी-जुकाम की शिकायत हो ही जाती है. ऐसे में हल्दी वाला दूध पीना चाहिए. हल्दी वाला दूध सर्दी-जुकाम को ठीक करने के साथ-साथ फेफड़ों में जमे हुए कफ को भी बाहर निकालता है.
5- हड्डियां होती हैं मजबूत
दूध में हल्दी मिलाकर नियमित तौर पर पीने से हड्डियां मजबूत होती हैं. दरअसल, दूध में मौजूद कैल्शियम हड्डियों को मजबूती देता है तो वहीं गुणकारी हल्दी शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाती है. हल्दी वाला दूध पीने पर हड्डियों से जुड़ी समस्याओं का खतरा भी कम होता है.
कितनी मात्रा में करना चाहिए हल्दी का सेवन?
हल्दी का सेवन संतुलित मात्रा में ही करना चाहिए, क्योंकि इसकी अधिकता सेहत को नुकसान पहुंचा सकती है. दरअसल, हल्दी में मौजूद कर्क्युमिन सबसे फायदेमंद तत्व होता है, जिसकी जरूरत हमारे शरीर को रोजाना 500-800 मिलीग्राम की होती है. एक छोटे चम्मच हल्दी में 200 मिलीग्राम कर्क्युमिन होता है, इसलिए दिन भर में 2-3 चम्मच से ज्यादा हल्दी का सेवन नहीं करना चाहिए. यह भी पढ़ें: सेक्स लाइफ, सेहत और किस्मत को संवारती है हरी इलायची, जानिए इसके फायदे
ज्यादा हल्दी से हो सकते हैं ये नुकसान
1- हल्दी में ऑक्सलेट की मात्रा ज्यादा होती है, इसलिए अगर आप अत्यधिक मात्रा में हल्दी का सेवन करते हैं तो इससे पथरी की समस्या हो सकती है.
2- हल्दी में मौजूद कर्क्युमिन कई रोगों में फायदा पहुंचाता है, लेकिन ज्यादा हल्दी खाने से उसमें मौजूद कर्क्युमिन डायरिया की समस्या भी दे सकता है. इसके अलावा इससे जी मिचलाने और उल्टी की शिकायत भी हो सकती है.
3- रोजाना अत्यधिक मात्रा में हल्दी खाने से आपके शरीर में आयरन की कमी हो सकती है और आयरन की कमी से आपको एनीमिया जैसी गंभीर बीमारी भी हो सकती है.
बहरहाल, इसमें कोई दो राय नहीं है कि हल्दी हमारे शरीर और सेहत के लिए बेहद फायदेमंद है, लेकिन किसी भी चीज की अधिकता नुकसान पहुंचाती है. इसलिए हल्दी का सेवन भी संतुलित मात्रा में ही करना चाहिए, ताकि इससे शरीर को फायदा पहुंचे.
