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अधिकांश घरों में दूध (Milk) को गर्म करने के बावजूद दूध का फट जाना या फिर खराब हो जाना एक आम समस्या है. ऐसे में कई लोग फटे दूध का पनीर (Paneer) बना लेते हैं, जबकि कई लोग इसे बेकार समझकर फेंक देते हैं. अगर आप भी फटे हुए दूध या उसके पानी को फेंक देते हैं तो ऐसा न करें. दरअसल, फटा हुआ दूध प्रोटीन (Torn Milk) से भरपूर और बेहद पौष्टिक होता है. फटे दूध और उसके पानी का इस्तेमाल मांसपेशियों की ताकत के साथ शरीर की रोग-प्रतिरोधक क्षमता को भी बढ़ाता है. इसके अलावा इसे मोटापा घटाने और पेट को ठीक रखने के लिए एक कारगर उपाय के तौर पर भी इस्तेमाल किया जा सकता है.
अगर किसी वजह से दूध फट जाता है या फिर उसके स्वाद में खट्टापन आ जाता है तो आप उसका इस्तेमाल करके कई हेल्दी चीजें बना सकते हैं और उसके सेहतमंद फायदों (Health Benefits) का लाभ उठा सकते हैं. चलिए जानते हैं किस तरह से फटे हुए दूध का इस्तेमाल करके आप उसके गुणों का लाभ उठा सकते हैं.
1- पनीर
पनीर हमेशा दूध फाड़कर ही बनाया जाता है. ऐसे में अगर कभी आपके घर में दूध फट जाए तो उसे फेंकने के बजाय उससे पनीर बनाएं और फटे दूध से बने पनीर की जायकेदार सब्जी बनाकर उसका लभा उठाएं. यह भी पढ़ें: दूध पीने के बाद गलती से भी न करें इन चीजों का सेवन, सेहत के लिए हैं जहर के समान
2- खोया
अगर दूध फट जाए तो आप उससे खोया भी बना सकते हैं. इसके लिए फटे हुए दूध को किसी बर्तन में डालकर आग पर गर्म करें और उसका पानी जब सूख जाए तो उसमें थोड़ी सी चीनी मिलाकर उससे खोया बर्फी, पेड़ा जैसी चीजें बनाई जा सकती हैं.
3- सूप
अगर आप अपने घर में अक्सर सूप बनाते हैं तो फटा हुआ दूध आपके सूप को और भी स्वादिष्ट बनाने के काम आ सकता है. होममेड सूप में फटे हुए दूध को मिलाने से उसकी सॉफ्टनेस बढ़ जाती है और उसका स्वाद भी पहले से बेहतर लगता है.
4- सब्जी
अगर आप कोई ग्रेवी वाली सब्जी बना रहे हैं तो उसकी ग्रेवी के स्वाद को बढ़ाने के लिए फटे हुए दूध का पानी इस्तेमाल कर सकते हैं. इससे सब्जी की ग्रेवी का न सिर्फ स्वाद बढ़ेगा, बल्कि उसमें मौजूद पौष्टिक तत्व भी शरीर को मिलेंगे.
5- रोटी
फटे हुए दूध का इस्तेमाल नरम और पौष्टिक रोटियां बनाने के लिए भी किया जा सकता है. आटा गूंथने के लिए फटे दूध का पानी इस्तेमाल करने से रोटियां बहुत ही नरम और पौष्टिकता से भरपूर बनती हैं.
6- जूस
फटे दूध के पानी का इस्तेमाल फलों के जूस की पौष्टिकता बढ़ाने के लिए किया जा सकता है. जूस में इस पानी को मिलाने से जूस पहले से ज्यादा हेल्दी होता है और शरीर को आवश्यक प्रोटीन भी मिलता है. यह भी पढ़ें: कई बीमारियों की एक कारगर दवा है हल्दी वाला दूध, इसके नियमित सेवन से होते हैं ये फायदे
7- सौंदर्य निखारे
अगर दूध फट जाए तो उसके बचे हुए पानी का इस्तेमाल सौंदर्य को निखारने के लिए भी किया जा सकता है. इस पानी से चेहरा धोने से त्वचा मुलायम और टोन्ड बनी रहती है. इसके अलावा शैंपू करने से पहले और शैंपू करने के बाद इस पानी से बालों को धोने से बाल मुलायम और खूबसूरत होते हैं.
गौरतलब है कि फटे दूध और उसके पानी का इस्तेमाल आप कई व्यंजनों के जायके को बढ़ाने के साथ-साथ त्वचा और बालों की खूबसूरती को निखारने के लिए कर सकते हैं. यकीनन इसके फायदों और उपयोग को जानने के बाद अब आप अगली बार फटे हुए दूध को बेकार समझकर नहीं फेंकेंगे.
नोट- इस लेख में दी गई तमाम जानकारियों को केवल सूचनात्मक उद्देश्य से लिखा गया है. इसकी वास्तविकता, सटीकता और विशिष्ट परिणाम की हम कोई गारंटी नहीं देते हैं. इसमें दी गई जानकारियों को किसी बीमारी के इलाज या चिकित्सा सलाह के लिए प्रतिस्थापित नहीं किया जाना चाहिए. इस लेख में बताए गए टिप्स पूरी तरह से कारगर होंगे या नहीं इसका हम कोई दावा नहीं करते है, इसलिए किसी भी टिप्स या सुझाव को आजमाने से पहले डॉक्टर से सलाह जरूर लें.
