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Makar Sankranti 2019: मकर संक्रांति (Makar Sankranti) का त्योहार हिंदू धर्म में नए साल का सबसे पहला त्योहार माना जाता है. इस पर्व पर लोग एक-दूसरे को तिलगुड़ (Tilgul Laddu) के लड्डू खिलाते हैं और मुंह मीठा कराते हैं. हालांकि महाराष्ट्र में मकर संक्रांति के दौरान तिलगुड़ के लड्डू बांटने की परंपरा है और इस दौरान कहा जाता है कि 'तिलगुड़ घ्या आनी गोड़-गोड़ बोला' इसका मतलब है तिलगुड़ खाइए और मीठी-मीठी बोली बोलिए. मकर संक्रांति पर महाराष्ट्र में हल्दी-कुमकुम (Haldi Kumkum) का आयोजन किया जाता है. इस समारोह में शामिल होने वाली महिलाएं एक-दूसरे को हल्दी कुमकुम लगाती हैं और गले मिलती हैं. इस मौके पर सभी महिलाएं तिलगुड़ के लड्डू से एक-दूसरे का मुंह मीठा कराती हैं, ताकि उनके रिश्तों में भी मिठास बनी रहे.
मकर संक्रांति के खास मौके पर अधिकांश घरों में चिक्की और लड्डू बनाने के लिए तिल (Sesame) और गुड़ (Jaggery) का इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि तिल और गुड़ के मिश्रण से बना लड्डू सेहत के लिए कितना फायदेमंद होता है? तो चलिए जानते हैं तिलगुड़ के लड्डू के फायदे.
तिल
तिल को तिलहन की रानी (Queen of oilseeds) कहा जाता है, क्योंकि तिल के बीजों में 50-60 फीसदी तक हाई क्वालिटी वाला तेल होता है, जो पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड (polyunsaturated fatty acids) से भरपूर होता है. इसमें प्रोटीन, विटामिन बी 1, फाइबर, फॉस्फोरस, आयरन, मैग्नीशियम, कैल्शियम, मैंगनीज, कॉपर और जिंक भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं.
गुड़
चीनी की तुलना में गुड़ को सेहत के लिहाज से ज्यादा फायदेमंद माना जाता है. गन्ने, खजूर या ताड़ के रस से बने गुड़ में आयरन, मैग्नीशियम, पोटैशियम और मैंगनीज जैसे पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं. यह विटामिन बी का भी एक अच्छा स्रोत है. इसके नियमित सेवन से पाचन क्रिया दुरुस्त होती है. यह भी पढ़ें: Makar Sankranti 2019: देशभर में अलग-अलग नामों से मनाया जाता है मकर संक्रांति का त्योहार, जानें इससे जुड़ी दिलचस्प परंपराएं
तिलगुड़ के हेल्थ बेनिफिट्स
तिलगुड़ के लड्डू को भुने हुए तिल, कटी हुई मुंगफली और गुड़ के मिश्रण से बनाया जाता है. तिलगुड़ का सेवन सिर्फ मकर संक्रांति पर ही नहीं, बल्कि पूरे ठंड के मौसम में करना स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभकारी माना जाता है.
1- एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर
तिलगुड़ के लड्डू एंटीऑक्सीडेंट तत्वों से भरपूर होते हैं और इनके सेवन से तनाव कम होता है. इसमें लिगनन्स (lignans) नामक तत्व पाया जाता है जो फ्री-रेडिकल से शरीर को बचाने में मदद करता है.
2- कैंसर से करता है बचाव
तिल में सेसमिन (Sesamin) नामक कैंसर रोधी तत्व पाया जाता है, जो कैंसर कोशिकाओं को खत्म करके इस बीमारी के खतरे को दूर करने में मदद करता है. इसमें मौजूद फाइटो-ओस्ट्रोजेन (Phyto-oestrogens) ब्रेस्ट कैंसर से बचाव करने के लिए जाना जाता है.
3- दिल को रखे दुरुस्त
तिलगुड के लड्डू का नियमित तौर पर सेवन करने से दिल की बीमारियों का खतरा दूर होता है और दिल सेहतमंद रहता है. इसके नियमित सेवन से कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है और दिल लंबे समय तक सेहतमंद बना रहता है.
4- उम्र के असर को करे बेअसर
तिल एंटी-एजिंग गुणों से भरपूर होता है. इसमें मौजूद एंटी-ऑक्सीडेंट ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन को कम करने में मदद करता है. तिलगुड़ के नियमित सेवन से उम्र का असर बेअसर होने लगता है, क्योंकि यह चेहरे पर झुर्रियों को लाने वाली कोशिकाओं से लड़ता है. यह भी पढ़ें: Haldi Kumkum 2019 Gift Ideas: शादीशुदा महिलाओं को दें ये खास तोहफे और हल्दी कुमकुम को बनाएं यादगार
5- एनीमिया के इलाज में कारगर
गुड़ को आयरन का एक बेहतरीन स्रोत माना जाता है और यह एनीमिया के इलाज में कारगर असर दिखाता है, इसलिए एनीमिया से पीड़ित लोगों को तिलगुड़ से बने लड्डू का सेवन जरूर करना चाहिए.
6- हड्डियों को बनाए मजबूत
अगर आप अपनी हड्डियों को मजबूत बनाना चाहते हैं तो तिलगुड़ के लड्डू का सेवन जरूर करें. इसमें मौजूद कैल्शिम, फॉस्फोरस और दूसरे महत्वपूर्ण पोषक तत्व हड्डियों को मजबूती प्रदान करते हैं. खासकर सर्दियों में होने वाली हड्डियों से जुड़ी समस्याओं से निजात पाने के लिए इसका सेवन करना फायदेमंद होता है.
7- बालों को बनाएं हेल्दी
तिलगुड़ के लड्डू आपको झड़ते बालों की समस्या से भी छुटकारा दिला सकते हैं. सर्दियों के मौसम में अधिकतर लोग बालों के झड़ने, डैंड्रफ जैसी समस्याओं से परेशान नजर आते हैं. ऐसे में तिल में मौजूद फाइटोन्यूट्रिएंट्स बालों की समस्या से निजात दिलाकर बालों को हेल्दी बनाते हैं. यह भी पढ़ें: Makar Sankranti 2019: मकर संक्रांति पर करें ये खास उपाय, जीवन में तरक्की पाने की राह हो जाएगी आसान
8- शरीर को मिलती है एनर्जी
अगर आप शारीरिक तौर पर थके हुए और सुस्त महसूस करते हैं तो तिलगुड़ के लड्डू जरूर खाएं. इसके सेवन से आपके शरीर को तुरंत एनर्जी मिलती है. इसमें मौजूद सुक्रोज, ग्लूकोज और फ्रूक्टोज सर्दियों में भी आपको ऊर्जा से भरपूर बनाए रखने में मदद करते हैं.
गौरतलब है कि सिर्फ मकर संक्रांति के दिन ही नहीं, बल्कि पूरे सर्दियों के मौसम में तिलगुड़ के लड्डू का सेवन करना सेहत के लिए फायदेमंद माना जाता है, लेकिन डायबिटीज के मरीजों को इसका सेवन बहुत ही संतुलित मात्रा में करना चाहिए.
