इन शाकाहारी चीजों में चिकन और मटन से ज्यादा होता है प्रोटीन, आज ही इन्हें अपने डायट में करें शामिल

प्रोटीन से भरपूर आहार (Photo Credits: Facebook)

Protein Rich Vegetarian Foods: संपूर्ण शारीरिक विकास और अच्छे स्वास्थ्य के लिए प्रोटीन (Protein) का बेहद अहम योगदान होता है. इससे मसल्स मजबूत होते हैं और शरीर की सारी कोशिकाएं बेहतर तरीके से काम करती हैं. हालांकि मांसाहारी मछली (Fish), चिकन (Chicken) और अंडे (Egg) के माध्यम से प्रोटीन को आसानी से प्राप्त कर लेते हैं, लेकिन शाकाहारी (Vegetarian) लोगों के लिए प्रोटीन की कमी को दूर करना थोड़ा मुश्किल हो जाता है. प्रोटीन हमारे शरीर की कार्य प्रणाली को बेहतर बनाने के साथ-साथ बढ़ते हुए वजन को कंट्रोल करने में भी मदद करता है.

दरअसल, ज्यादातर शाकाहारी लोग प्रोटीन की कमी को पूरा करने के लिए बाजार में मिलने वाले सप्लीमेंट्स पर निर्भर होते हैं, जबकि कई ऐसी शाकाहारी चीजें भी हैं, जिनमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन होता है और इनके सेवन से प्रोटीन की कमी को आसानी से पूरा किया जा सकता है. चलिए जानते हैं ऐसी 7 शाकाहारी चीजें, जिनमें चिकन और मटन से ज्यादा प्रोटीन पाया जाता है.

1- चना 

हाई प्रोटीन से भरपूर चना महंगे ड्राइफ्रूट्स से भी ज्यादा फायदेमंद होता है. चने के सेवन से शरीर दिन भर ऊर्जावान रहता है और शरीर में प्रोटीन की कमी भी पूरी हो जाती है. अगर आप नॉनवेज का सेवन नहीं करते हैं तो प्रोटीन के लिए चने को अपने डेली डायट का हिस्सा जरूर बनाएं.

2- पनीर

ज्यादातर घरों में पनीर की अलग-अलग चीजें बनाई और बड़े ही चाव से खाई जाती हैं. शाकाहारी लोगों के लिए पनीर प्रोटीन का सबसे बेहतरीन स्रोत माना जाता है. इसमें पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन और कैल्शियम पाया जाता है जो शरीर को जरूरी पोषण प्रदान करता है.

3- राजमा

राजमा-चावल अधिकांश भारतीयों का पसंदीदा भोजन है. ऐसे में अगर आप शुद्ध शाकाहारी हैं तो प्रोटीन पाने के लिए इससे बेहतर विकल्प और क्या हो सकता है. इसमे ंभरपूर मात्रा में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और फाइबर मौजूद होता है, इसलिए इसे अपने डायट का हिस्सा जरूर बनाएं. यह भी पढ़ें: आपकी सेहत से खिलवाड़ कर सकती हैं फ्रिज में रखी ये 10 चीजें, इन्हें भूलकर भी न रखें उसके भीतर

4- दही

दही पेट के लिए आवश्यक प्रोबायोटिक्स की कमी को पूरा करने का एक बेहतरीन स्रोत है. खासकर गर्मियों में अधिकांश लोग खाने के साथ दही का सेवन जरूर करते हैं. अगर आप शुद्ध शाकाहारी हैं और मांसाहार का सेवन नहीं करते हैं तो दही को अपने डायट में शामिल कर लीजिए.

5- दालें

दालों को प्रोटीन का सबसे अच्छा स्रोत माना जाता है. इनमें कई ऐसे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो मानसिक और शारीरिक विकास में अहम योगदान देते हैं. अपने डायट में उड़द, अरहर, मसूर, चने और मूंग की दालों को शामिल करके आप प्रोटीन की जरूरतों को आसानी से पूरी कर सकते हैं.

6- कद्दू के बीज

कद्दू के बीज शाकाहारी लोगों के लिए प्रोटीन का एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है. करीब 100 ग्राम कद्दू के बीज में 19 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है. इसे अपने डायट का हिस्सा बनाकर शाकाहारी लोग आसानी से शरीर से प्रोटीन की कमी को पूरा कर सकते हैं. यह भी पढ़ें: सेहत के लिए किसी वरदान से कम नहीं है लौंग और इलायची, जानें इसके फायदे

7- सोयाबीन

सोयाबीन में प्रोटीन के साथ-साथ बी-विटामिन्स, ओमेगा-3 फैटी एसिड्स और कैल्शियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है. इसमें लगभग 40 फीसदी प्रोटीन होता है, जिसे बढ़ते हुए बच्चों के लिए उत्तम आहार माना जाता है और शाकाहारी लोगों के लिए यह प्रोटीन का एक बेहतरीन सोर्स है.

गौरतलब है कि इन शाकाहारी चीजों का नियमित तौर पर सेवन करने से शरीर में प्रोटीन की कमी पूरी होती है, इसलिए शाकाहारी लोगों को इन्हें अपने डायट में बिना देर किए ही शामिल कर लेना चाहिए.