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अधिकांश भारतीय घरों (Indian Homes) में अक्सर खाने-पीने की कई चीजें ज्यादा बन जाती हैं और जब खाने के बाद ये चीजें बच जाती हैं तो उन्हें फ्रिज (Fridge) में रख दिया जाता है. अगले दिन इन चीजों को फ्रिज से बाहर निकालकर गर्म किया जाता है और फिर उन्हें खाया जाता है. कामकाजी लोग अक्सर एक वक्त के खाने को दूसरे वक्त गर्म करके खा लेते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि यह आदत आपकी सेहत (health) के लिए घातक साबित हो सकती है. जी हां, एक ओर जहां ताजे और गर्म खाने को सेहत के लिए फायदेमंद माना जाता है तो वहीं बासी या बचे हुए खाने को अगले दिन खाना सेहत के लिए नुकसानदेह भी हो सकता है,
हमारे डेली डायट (Daily Diet) में कई ऐसी चीजें शामिल हैं, जिन्हें दोबारा गर्म (Reheat) करके नहीं खाना चाहिए. दरअसल, इन चीजों को दोबारा गर्म करने से उनमें मौजूद प्रोटीन (Protein) खत्म हो जाता है और आपको कैंसर जैसी गंभीर बीमारी भी हो सकती है.
1- अंडे
अंडे को दोबारा गर्म करके खाने से उसमें मौजूद प्रोटीन विषाक्त हो जाता है जो सेहत को फायदा पहुंचाने की बजाय नुकसान भी पहुंचा सकता है. अगर आप अपनी सेहत से प्यार करते हैं तो अंडे को दोबारा गर्म करके खाने से बचें.
2- चिकन
बचा हुआ चिकन आपको भले ही अगले दिन स्वादिष्ट लगता हो, लेकिन इसे दोबारा गर्म करके नहीं खाना चाहिए. दरअसल, चिकन को दोबारा गर्म करके खाने से पाचन संबंधी परेशानियां हो सकती हैं.
3- आलू
आलू की गरमा-गरम सब्जी स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए लाभदायक भी होती है, लेकिन अगर आप आलू की बची हुई बासी सब्जी को दोबारा गर्म करके खाते हैं तो इससे आपकी पाचन क्रिया बाधित हो सकती है.
4- पालक
अगर आप पालक की सब्जी को दोबारा गर्म करके खाते हैं तो सावधान हो जाएं, क्योंकि यह आपको कैंसर का मरीज भी बना सकता है. दरअसल, पालक को दोबारा गर्म करने से इसमें मौजूद नाइट्रेट ऐसे तत्वों में बदल जाते हैं जो कैंसर के खतरे को बढ़ाते हैं. यह भी पढ़ें: आपकी सेहत से खिलवाड़ कर सकती हैं फ्रिज में रखी ये 10 चीजें, इन्हें भूलकर भी न रखें उसके भीतर
5- मशरूम
बेशक, मशरूम में सेहत का खजाना छुपा हुआ है. मशरूम खाने से शरीर को भरपूर मात्रा में प्रोटीन मिलता है, लेकिन इसे दोबारा गर्म करके खाना सेहत के लिए घातक साबित हो सकता है. दरअसल, दोबारा गर्म करने से मशरूम में मौजूद प्रोटीन का कंपोजिशन बदल जाता है जो आपको बीमार कर सकता है.
इन चीजों के अलावा चुकंदर को गलती से भी कभी दोबारा गर्म करके नहीं खाना चाहिए. बेहतर यही होगा कि चुकंदर को दोबारा गर्म करने की बजाय उसे ऐसे ही खाया जाए.
नोट- इस लेख में दी गई तमाम जानकारियों को केवल सूचनात्मक उद्देश्य से लिखा गया है. इसकी वास्तविकता, सटीकता और विशिष्ट परिणाम की हम कोई गारंटी नहीं देते हैं. इसमें दी गई जानकारियों को किसी बीमारी के इलाज या चिकित्सा सलाह के लिए प्रतिस्थापित नहीं किया जाना चाहिए. इस लेख में बताए गए टिप्स पूरी तरह से कारगर होंगे या नहीं इसका हम कोई दावा नहीं करते है, इसलिए किसी भी टिप्स या सुझाव को आजमाने से पहले डॉक्टर से सलाह जरूर लें.
