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हमारे देश में नमक को 'भोजन का राजा' माना जाता है. यह सच भी है कि नमक बिना भोजन फीका होता है. साथ ही नमक के कम अथवा नहीं सेवन करने से तमाम किस्म की छोटी-मोटी समस्याएं पैदा हो सकती हैं. विशेषकर लीवर, हृदय और थायराइड आदि के सुचारू तरीके से कार्य करने के लिए नमक निहायत जरूरी है. लेकिन एक कहावत मशहूर है कि 'अति हर चीज की बुरी होती है'. इसी तरह ज्यादा नमक का सेवन भी शरीर को भारी नुकसान पहुंचा सकता है, और अगर आप भोजन में ऊपर से नमक मिलाते हैं तो ये सेहत के लिए और भी ज्यादा घातक साबित हो सकता है. अत्यधिक नमक खाने से आप छोटी से लेकर खतरनाक बीमारियों तक की चपेट में आ सकते हैं, कभी-कभी ये बीमारियां जानलेवा भी साबित होती हैं. आइये जानें ज्यादा नमक के सेवन से किन-किन बीमारियों की संभावना होती है.
त्वचा रोग
खाने में ज्यादा नमक लेने से त्वचा संबंधी कई रोग हो सकते हैं. अक्सर जिनके बदन में बहुत ज्यादा खुजली की शिकायत होती है, उसका एक कारण जरूरत से ज्यादा नमक खाना हो सकता है. ज्यादा नमक के सेवन से शरीर में जलन, खराश, लाल चकत्ते, दाने जैसी बिमारियां परेशान करती है.
बाल झड़ने की शिकायत!
शरीर में सोडियम यानी नमक के ज्यादा होने से बालों की जड़ें कमजोर पड़ने लगती हैं, जिसकी वजह से बाल तेजी से गिरने लगते हैं. ऐसी स्थिति में नमक का सेवन कम कर देना चाहिए. इससे बालों में रूसी की भी शिकायत हो सकती है.
पेट के कैंसर का खतरा!
एक शोध के अनुसार करीब पौने तीन लाख लोगों की जाँच में पाया गया कि प्रतिदिन 3 ग्राम नमक का सेवन करने वालों में 1 ग्राम नमक का सेवन करने वालों की अपेक्षा पेट के कैंसर का 68% अधिक जोखिम हो सकता है. विशेषज्ञों के अनुसार ज्यादा नमक वाले आहार के सेवन से पेट में अल्सर या सूजन पैदा होती है, जिससे व्यक्ति पेट के कैंसर की चपेट में आ सकता है.
हृदय रोग व अकाल मृत्यु का जोखिम!
कुछ शोधों की रिपोर्ट से पता चलता है कि ज्यादा नमक का सेवन रक्तचाप में वृद्धि और रक्त वाहिकाओं तथा धमनियों के सख्त होने का कारण बनता है. लिहाजा हृदय रोग एवं अकाल- मृत्यु का जोखिम हो सकता है. एक अध्ययन में पाया गया है कि प्रतिदिन 5.8 ग्राम से कम नमक का सेवन करनेवालों की मृत्यु दर कम थी, जबकि प्रति दिन 15 ग्राम से अधिक नमक खाने वालों की मृत्यु दर ज्यादा थी.
हड्डियां कमजोर होती हैं!
ज्यादा नमक खाने से हड्डियों में उपस्थित कैल्शियम क्रमश: कम होने लगता है. इस वजह से हड्डियां कमजोर होने लगती है, और व्यक्ति ऑस्टियोपोरोसिस जैसी गंभीर बीमारी से ग्रस्त होने लगता है. यह भी पढ़ें : Giloy Benefits: पूरी तरह से सुरक्षित जड़ी-बूटी है गिलोय, आयुष मंत्रालय ने लीवर खराब होने के दावे को बताया गलत
किडनी की समस्या!
नमक के ज्यादा सेवन से शरीर का पानी पेशाब और पसीने के रूप में अपेक्षाकृत तेजी से बाहर निकलने लगता है, ऐसे में किडनी पर ज्यादा प्रेसर पड़ता है, ज्यादा समय तक ऐसा रहने से किडनी के डेमेज होने की संभावना बढ़ सकती है.
हाई ब्लड प्रेशर!
ज्यादा नमक खाने से हाई ब्लड प्रेशर की संभावना बढ़ सकती है. अगर आप पहले से ही इसके मरीज हैं तो भोजन में न्यूनतम मात्रा में नमक लेना शुरू करें. ऐसा करने से हाई ब्लडप्रेशर नियंत्रित होगा. ध्यान रहे कि अनियंत्रित ब्लड प्रेशर तमाम किस्म की बीमारियों को न्योता देता है.
हार्ट अटैक !
ज्यादा नमक खाने से हृदय संबंधी कई विकृतियां उत्पन्न हो सकती हैं. जिसकी वजह से हार्ट अटैक अथवा स्ट्रोक जैसी जान लेवा बीमारियों का खतरा बढ़ सकता है.
गुर्दे की पथरी का खतरा!
भोजन में बहुत ज्यादा नमक लेने से शरीर में कैल्शियम हड्डियों से यूरिन में आने लगता है, और यूरिन के साथ बाहर निकलने लगता है. इस वजह से कभी- कभी किडनी में पथरी की आशंका बढ़ सकती है.
