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Eid 2020 Dessert Recipe: आप सभी को ईद-उल-फितर मुबारक! (Eid-ul-Fitr Mubarak) रमजान (Ramadan) के मुकद्दस महीने को अलविदा कहने की घड़ी आ गई है. शनिवार को चांद का दीदार नहीं हुआ, ऐसे में यह तय माना जा रहा है कि रमजान ईद का त्योहार (Eid Festival) 25 मई 2020 (सोमवार) को देशभर में मनाया जाएगा. हर साल दुनिया भर के मुसलमान धूमधाम से ईद का त्योहार मनाते हैं, लेकिन इस साल पूरा विश्व कोरोना वायरस महामारी (Coronavirus Pandemic) की त्रासदी से जूझ रहा है. ऐसे में तमाम देशों ने लॉकडाउन (Lockdown) का रास्ता अपनाया है, इसलिए इस साल लोग अपने घरों में रहकर सादगी से ईद का त्योहार मना रहे हैं. लॉकडाउन के चलते सभी मस्जिदों को बंद किया गया है, जिसके चलते न तो लोग मस्जिद में ईद की नमाज अदा कर सकते हैं और न ही गले मिलकर एक-दूसरे को मुबारकबाद दे सकते हैं. इसका मतलब यह कतई नहीं है कि आप अपने घर परिवार के लोगों और प्रियजनों को ईद की दावत नहीं दे सकते हैं.
जी हां, ईद की मिठास को प्रियजनों के साथ बांटने के लिए मुस्लिम घरों में पारंपरिक पकवान बनाए जाते हैं और लोगों को प्यार से खिलाए जाते हैं. भले ही इस साल आप ईद की दावत को बड़े पैमाने पर आयोजित नहीं कर सकते, लेकिन घर-परिवार के सदस्यों के लिए ईद स्पेशल पकवान (Eid Special Recipes) बनाकर इस पर्व की खुशियों को दोगुनी जरूर कर सकते हैं. ईद के पर्व में आप मिठास घोल सकें, इसलिए हम लेकर आए हैं शीर खुरमा (Sheer Khurma) से फिरनी (Phirni) तक ईद की मीठी रेसिपीज के वीडियो, जिन्हें देखकर आप आसानी इन व्यंजनों को घर पर बना सकते हैं.
1- फिरनी (Phirni)
खीर की तरह ही फिरनी को गाढ़े दूध और चावल के आटे के साथ तैयार किया जाता है. इसके स्वाद को बढ़ाने के लिए इसमें केसर, इलायची और ड्राईफ्रूट्स डाला जाता है. यह भी पढ़ें: Eid ul-Fitr 2020 Special Recipes: किमामी सेवाइयों से मटन बिरयानी तक, ईद पर बनाएं ये पारंपरिक लजीज पकवान (Watch Videos)
2- शाही टुकड़ा (Shahi Tukda)
तेल में तले हुए ब्रेड और रबड़ी के साथ चीनी के सिरप में डूबा हुआ शाही टुकड़ा स्वाद में बेहद लाजवाब होता है. इसमें केसर, इलायची मिलाने पर इसका स्वाद और भी ज्यादा जाता है.
3- शीर खुरमा (Sheer khurma)
शीर खुरमा सेवई, दूध, खजूर और चीनी से बना एक लजीज व्यंजन है. इसमें आप अपनी पसंद के अनुसार सूखे मेवे डालकर इसे और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं.
4- मलाई रोल (Malai roll)
रबड़ी, दूध और मेवों से बने नरम रोल ईद पर अधिकांश घरों में बनाए जाते हैं. वीडियो में बताई गई विधि की मदद से आप घर पर आसानी से मलाई रोल बना सकते हैं. यह भी पढ़ें: Eid Al-Fitr 2020 Sheer Khurma Recipe: ईद पर हेल्दी शीर खुरमा से कराएं अपनों का मुंह मीठा, जानें इसे बनाने की 5 आसान विधि (Watch Video)
5- मालाबी रोज वॉटर मिल्क पुडिंग (Malabi Rose Water Milk Pudding)
मालाबी रोज वॉटर मिल्क पुडिंग अरबी भोजन में काफी लोकप्रिय है. इस लजीज स्वीट डेजर्ट को आप घर में बेहद आसानी से बना सकते हैं और ईद पर अपनों को सर्व कर सकते हैं.
रमजान का पाक महीना लोगों के जीवन में प्यार और खुशियां लेकर आता है. साल भर के इंतजार के बाद रमजान का महीना आता है, जिसे इबादतों और बरकतों का महीना कहा जाता है. इस महीने दुनिया भर के मुसलमान रोजा रखते हैं और अपना ज्यादा से ज्यादा समय अल्लाह की इबादत में गुजारते हैं. 29वें या 30वें रोजे को जब शव्वाल का चांद नजर आता है तो अगली सुबह ईद का त्योहार मनाया जाता है. शव्वाल इस्लामी कैलेंडर का दसवां महीना है और पहले शव्वाल के दिन ईद-उल-फितर मनाया जाता है, इसे मीठी ईद भी कहा जाता है, इसलिए इस दिन मीठे पकवान बनाए और खाए जाते हैं.
