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आधुनिक जीवनशैली (Modern Lifestyle) के इस दौर में डायबिटीज (Diabetes), ओबेसिटी (Obesity), कोलेस्ट्रॉल (Cholesterol), हार्ट डिसीज (Heart Disease) जैसी बीमारियां कम उम्र में ही लोगों को अपना शिकार बना रही हैं. हालांकि इन समस्याओं के लिए हमारा खान-पान भी काफी हद तक जिम्मेदार है. वैसे तो इस बात से अधिकांश लोग वाकिफ हैं कि चीनी (Sugar) का अत्यधिक सेवन करना सेहत के लिए नुकसानदेह है, बावजूद इसके चीनी की लत छूटती ही नहीं है. हालांकि कई डायटीशियन, जिम ट्रेनर और हेल्थ एक्स्पर्ट भी अत्यधिक मात्रा में चीनी का सेवन न करने की सलाह देते हैं. दरअसल, ज्यादा शक्कर खाने से न सिर्फ शरीर का मोटापा बढ़ता है, बल्कि यह सेहत से जुड़ी कई परेशानियों का कारण भी बन सकता है. चीनी में सिर्फ कैलोरी होती है, जबकि प्रोटीन, विटामिन या खनिज जैसे कोई भी पोषक तत्व इसमें नहीं पाए जाते हैं.
अगर आपको लगता है कि चीनी खाने से सिर्फ आपके शरीर का वजन बढ़ सकता है तो यह आपकी गलतफहमी है, क्योंकि अत्यधिक चीनी आपकी पाचन प्रणाली को भी प्रभावित करती है. एक अध्ययन में भी बताया गया है कि चीनी मोटापा बढ़ाने के साथ-साथ कई गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं (Side Effects of Sugar) को भी जन्म देती है.
1- असमय बुढ़ापा
अगर आप अत्यधिक मात्रा में चीनी का सेवन करते हैं तो आप असमय बुढ़ापे के शिकार हो सकते हैं. दरअसल, आप जितनी ज्यादा मात्रा में चीनी का सेवन करते हैं उसका उतना ही ज्यादा दुष्प्रभाव आपकी उम्र पर पड़ सकता है. यह भी पढ़ें: चीनी का करते हैं अधिक मात्रा में सेवन तो इसकी मिठास बन सकती है आपकी सेहत की दुश्मन, जानें इसके साइड इफेक्ट्स
2- बालों का झड़ना
अत्यधिक चीनी का सेवन आपको बालों की समस्या भी दे सकता है. हार्वर्ड मेडिकल स्कूल द्वारा साल 2017 में प्रकाशित 'द स्वीट डेंजर ऑफ शुगर' नामक शोध की एक रिपोर्ट में बताया गया है कि ज्यादा चीनी खाने से बालों के झड़ने की समस्या बढ़ सकती है.
3- लीवर के लिए घातक
चीनी फ्रुक्टोज का रूप होता है. अगर आप चीनी का अत्यधिक मात्रा में सेवन करते हैं तो इससे आपका लीवर अधिक फ्रुक्टोज को फैट में बदलता है, जिसके कारण लीवर पर अनावश्यक भार आ जाता है, जबकि कम मात्रा में शक्कर हो तो लीवर उसे ग्लाइकोजेन में बदलकर अपने पास स्टोर करता है, ताकि जरूरत पड़ने पर वो काम आ सके.
4- इंसुलिन रेजिस्टेंस
अधिक मात्रा में चीनी का सेवन करने से शरीर में इंसुलिन रेजिस्टेंस बढ़ता है, जिसके कारण डायबिटीज और मोटापे का खतरा बढ़ता है. इंसुलिन एक ऐसा हार्मोन है जिसकी मौजूदगी में कोशिकाएं ग्लूकोज का उपयोग कर पाती हैं, लेकिन जब रक्त में शुगर ज्यादा हो जाता है तो कोशिकाओं में इंसुलिन का प्रतिरोध शुरू हो जाता है.
5- अन्य समस्याएं
अधिक शक्कर खाने वाले लोगों के रक्त में यूरिक एसिड की मात्रा बढ़ती है, जिसके कारण उनमें गठिया और ब्लड प्रेशर का खतरा ज्यादा होता है. इसके अलावा कई रिसर्च में यह साबित हो चुका है कि अत्यधिक चीनी खाने से शरीर में सूजन आती है, जो कैंसर का एक बड़ा कारण होता है. चीनी का शरीर, दिमाग और हार्मोन पर अलग-अलग प्रभाव पड़ता है. यह भी पढ़ें: अपने खाने में इन चीजों को करें शामिल, शुगर से मिलेगा छुटकारा
बहरहाल, चीनी सेहत के लिए किसी मीठे जहर से कम नहीं है ऐसे में चीनी के साइडइफेक्ट्स को जानने के बाद आपको अपने डायट से चीनी वाले आहार को कम कर देना चाहिए. अगर आप मीठा खाना ही चाहते हैं तो चीनी की जगह गुड और शहद का इस्तेमाल करें.
नोट- इस लेख में दी गई तमाम जानकारियों को केवल सूचनात्मक उद्देश्य से लिखा गया है. इसकी वास्तविकता, सटीकता और विशिष्ट परिणाम की हम कोई गारंटी नहीं देते हैं. इसमें दी गई जानकारियों को किसी बीमारी के इलाज या चिकित्सा सलाह के लिए प्रतिस्थापित नहीं किया जाना चाहिए. इस लेख में बताए गए टिप्स पूरी तरह से कारगर होंगे या नहीं इसका हम कोई दावा नहीं करते है, इसलिए किसी भी टिप्स या सुझाव को आजमाने से पहले डॉक्टर से सलाह जरूर लें.
