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Ramzan 2019: रमजान (Ramzan) इस्लामी कैलेंडर (Islam Calendar) का नौंवा महीना होता है. इस महीने को इस्लाम धर्म का सबसे पाक महीना कहा जाता है और दुनिया भर के मुसलमान रमजान के महीने में 30 दिनों तक सूर्योदय से लेकर सूर्यास्त तक रोजा रखते हैं. इस महीने रोजेदार अल्लाह की इबादत करते हैं और अपने गुनाहों की माफी मांगते हैं. नेकियों के इस महीने में हर कोई यह कोशिश करता है कि उनकी वजह से किसी का दिल न दुखे. इसके अलावा रोजेदारों को खान-पान और अपनी आदतों को लेकर संयम बरतना आवश्यक होता है. एक ओर जहां रमजान का पाक महीना अल्लाह की इबादत का होता है तो वहीं खाने के शौकीनों के लिए भी इसे बेहद खास माना जाता है. इस महीने रोजेदार सहरी करके रोजा रखते हैं और इफ्तार करके रोजा खोलते हैं. दिन भर भूखे प्यासे रहने के बाद रोजेदार शाम की इफ्तारी में लाजवाब व्यंजनों को खाना बेहद पसंद करते हैं.
रमजान के महीने में मुंबई का मोहम्मद अली रोड़ (Mohammad Ali Road) खाने-पीने के लाजवाब व्यंजनों से गुलजार रहता है. यहां के लाजवाब पकवानों की खुशबू यहां से गुजरने वाले राहगीरों को अपनी ओर खींचती है. अगर आपने रमजान के रोजे रखें हैं और इस दौरान मोहम्मद अली रोड़ के विशेष स्ट्रीट फूड्स का स्वाद नहीं चखा तो क्या चखा? जी हां, आपको रमजान के महीने में इफ्तार के इन 8 लाजवाब व्यंजनों (Amazing Dishes for Iftar) का स्वाद चखने के लिए मोहम्मद अली रोड़ का रूख जरूर करना चाहिए. चलिए एक नजर डालते हैं इफ्तार के इन स्वादिष्ट व्यंजनों पर...
1- नल्ली निहारी (Nalli Nihari)
मोहम्मद अली रोड़ पर मशहूर रेस्त्रां चाइनीज एंड ग्रिल नल्ली निहारी के लिए मशहूर है. यहां के नल्ली निहारी को चखने के बाद आप अपनी उंगलियां चाटने पर मजबूर हो जाएंगे. यह रेस्त्रां रात के 8.30 बजे खुलता है, इसलिए इसके मुताबिक प्लान बनाएं और रमजान के महीने में इसका स्वाद जरूर चखें. इसे आप तंदूरी रोटी के साथ खा सकते हैं. यह भी पढ़ें: Ramadan 2019: सहरी और इफ्तार में ये चीजें खाएं रोजेदार, भीषण गर्मी में भी रहेंगे फिट और एनर्जी से भरपूर
2- सुरती 12 हांडी (Surti 12 Handi)
इफ्तार के दौरान आप सुरती 12 हांडी का स्वाद चख सकते हैं. यह डिश दिखने में जितनी अच्छी लगती है, स्वाद में उतनी ही लाजवाब होती है. इस व्यंजन को बहुत ही धीमी गति से पकाया जाता है. पकाने की धीमी प्रक्रिया के चलते मांस बहुत ही सॉफ्ट हो जाता है और इसका स्वाद बढ़ जाता है. आप चाहें तो पाया भी आजमा सकते हैं. इस व्यंजन को खाने का मजा नान के साथ आता है.
3- तंदूरी बटेर (Quail Dishes)
अगर आप बटेर डिश खाने के शौकीन हैं तो रमजान में इंडियन स्टाइल में बने तंदूरी बटेर का जायका ले सकते हैं. मोहम्मद अली रोड़ में इस्लाही दवाखाना के सामने वाले स्टॉल पर लाजवाज तंदूरी बटेर आप खा सकते हैं.
4- सेमी ग्रेवी चिकन (Semi Gravy Chicken)
मोहम्मद अली रोड़ पर आप लाजवाब चिकन का स्वाद चख सकते हैं. नूर मोहम्मदी में मिलने वाले चिकन के इस डिश को संजू बाबा चिकन भी कहा जाता है, क्योंकि यह संजय दत्त का पसंदीदा व्यंजन है. इस गहरे रंग के सेमी ग्रेवी चिकन डिश को चखने के बाद आप अपनी उंगलियां चाटते रह जाएंगे. यहां मिलने वाले चिकन हकीमी, तंदूरी चिकन और शमी कबाब को देखकर आप के मुंह में पानी आ जाएगा. यह भी पढ़ें: Ramadan 2019: रोजा शुरू करने से पहले सहरी में जरूर खाएं खजूर, शरीर को मिलेगी एनर्जी और होंगे ये फायदे
5- फिरनी (Phirni)
रमजान में ज्यादातर रोजेदार इफ्तार के समय मीठी-मीठी फिरनी खाना पसंद करते हैं, लेकिन मोहम्मद अली रोड स्थित सुलेमान उस्मान मिठाईवाला की फिरनी की बात ही कुछ और है, इसलिए रमजान में आप यहां की स्वादिष्ट फिरनी का स्वाद जरूर चखें. इसके अलावा यहां आप सीताफल का हलवा, पारंपरिक गुलाबी दूध, इमाम शर्बत और तरबूज शर्बत भी ट्राई कर सकते हैं.
6- कबाब (Kebab)
कबाब के बिना रमजान में रोजेदारों को इफ्तारी अधूरी सी लगती है. मोहम्मद अली रोड़ के बोहरी मोहल्ले में स्थित हाजी टिक्कास में मिलने वाले कबाब बेहद स्वादिष्ट होते हैं. यहां के खैरी कबाब और कोफ्ता कबाब को अगर आप एक बार खाएंगे तो बार-बार खाने का दिल करेगा.
7- हलीम (Haleem)
आमतौर पर शाम को रोजा एक गिलास पानी या खजूर को खाकर खोला जाता है, लेकिन आप चाहें तो हलीम खाकर भी अपना रोजा खोल सकते हैं. गेहूं, दाल और मांस से बना यह व्यंजन रमजान महीने के खास व्यंजनों में से एक है. मोहम्मद अली रोड़ पर जाफर भाई के दिल्ली दरबार में सबसे स्वादिष्ट हलीम मिलता है. मुंबई में हलीम को खिचड़ा भी कहा जाता है. यह भी पढ़ें: Ramazan 2019: गर्मियों में आ रहे हैं रमजान, रोजे के दौरान आहार में जरूर शामिल करें ये चीजें, बनें रहेंगे स्वस्थ और ऊर्जावान
8- सीक कबाब (Seekh Kebab)
रमजान में सीक कबाब नहीं खाया तो क्या खाया. जी हां, रमजान के खास व्यंजनों में शुमार सीख कबाब को अगर आप खाना चाहते हैं तो मोहम्मद अली रोड़ अपने दोस्तों या परिवार वालों के साथ जाएं. यहां अल-मदीना में बिकने वाले सीक कबाब को खाने के लिए लोगों की काफी भीड़ उमड़ती है. रसदार सीक कबाब को नींबू और गर्म पाव के साथ गरमा-गरम परोसा जाता है.
गौरतलब है कि रमजान के महीने में मुंबई के मोहम्मद अली रोड़ की रौनक देखने लायक होती है. स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए मशहूर इस जगह पर लोग अलग-अलग तरह के पकवानों का लुत्फ उठाने के लिए आते हैं. अगर आप भी खाने-पीने के शौकीन हैं तो रमजान में इन लाजवाब व्यंजनों को चखने के लिए वहां जरूर जाएं.
