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बच्चे हो या बड़े सभी को आइसक्रीम बहुत पसंद होता है, खाने के बाद पेट कितना भी क्यों न भर जाए जब आइसक्रीम खाने की बात आती है तो इसे कोई मना नहीं कर पाता. विदेश हो या भारत सभी जगह आइसक्रीम के चाहने वाले हैं. कोई भी पार्टी, शादी बिजनेस मीटिंग आइसक्रीम के बिना अधूरी होती हैं. भारतीय शादियों में खाने के बाद अलग-अलग फ्लेवर्स की आइसक्रीम रखी जाती है. कोई भी स्पेशल दिन या मौका आइसक्रीम के बिना अधूरा सा लगता है. ये एक ऐसी चीज जिससे कभी किसी का मन नहीं भरता है. सबसे ज्यादा अमेरिका में आइसक्रीम का सेवन होता है. यहां पूरे जुलाई महीने नैशनल आइसक्रीम मंथ के रूप में मनाया जाता है. इस बार 21 जुलाई को नैशनल आइसक्रीम डे मनाया जा रहा है. आइसक्रीम की शुरुआत कब और किसने की थी, आइए हम आपको बताते हैं इससे जुड़ी रोचक कहानी.
ऐसा कहा जाता है कि आइसक्रीम बनाने की पहली शुरुआत सिकंदर ने की थी. ढाई हजार पहले उसने जब मिस्त्र को जीता तब उसने ढेर सारी आइसक्रीम बनाने का आदेश दिया. सैनिकों ने पहाड़ों पर जमी बर्फ को लाकर कई गड्ढों में भर दिया ताकि सिकंदर ठंडी आइसक्रीम का मजा ले सके. तो वहीं कुछ जानकारों का मानना है कि ईसा की पहली शताब्दी में रोम के शासक नीरो ने अपने सेवकों को पहाड़ों से बर्फ लाकर उसे फलों के रस और शहद में मिलाकर यह ठंडी मिठाई तैयार करने का आदेश दिया था.
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पहला आइसक्रीम पार्लर:
18वीं सताब्दी में अमेरिका और ब्रिटेन की रेसिपी में आइसक्रीम बनाने की विधि मिली है. ऑक्सफोर्ड इंग्लिश डिक्शनरी के अनुसार, 1744 में पहली बार आइसक्रीम शब्द का उल्लेख मिलता है. दुनिया के पहले आइसक्रीम पार्लर की शुरुआत 1776 में अमेरिका में हुई थी.
किसने की थी नैशनल आइसक्रीम मंथ की शुरुआत:
1984 में अमेरिका के राष्ट्रपति रोनाल्ड रेगन ने जुलाई महीने को नैशनल आइसक्रीम मंथ घोषित किया था. उनका मानना था कि आइसक्रीम पोषण देता है और यूएस के 90 प्रतिशत लोग इसे खाना पसंद करते हैं. संयुक्त राष्ट्र अमेरिका के तीसरे राष्ट्रपति थॉमस जेफरसन आइसक्रीम के बहुत बड़े प्रेमी थे. कांग्रेस ऑफ लाइब्रेरी में उनके हाथ की लिखी वेनिला आइसक्रीम की रेसिपी मौजूद है.
बता दें कि अमेरिका के किसी भी शहर की तुलना में सबसे ज्यादा आइसक्रीम का सेवन कैलिफोर्निया के लॉन्ग बीच में किया जाता है. अमेरिका में होने वाले दूध उत्पादों में 10. प्रतिशत हिस्सा केवल आइसक्रीम को बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है.
