रोजाना टमाटर के सेवन से होते हैं ये चमत्कारी फायदे

टमाटर (photo credit-Pixabay)

टमाटर एक ऐसी सब्जी है जो हर मौसम में उपलब्ध होती है. लाल टमाटर दिखने में जितने खूबसूरत होते हैं वहीं यह टमाटर आपके खाने का स्वाद बढ़ने के साथ-साथ आपके सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं. टमाटर प्राकृतिक विटामिन व मिनरल्स से भरपूर होते है. इनमें विशेषता  विटामिन A, K, B1, B3, B5, B2, B6, B7 और विटामिन C पाया जाता है. कच्चे टमाटर में इसके अतिरिक्त फोलेट, आयरन, पोटैशियम आदि भी प्रचुर मात्रा में पाए जाते है. इतना ही नहीं कच्चे टमाटर के और भी कई फायदे है.

टमाटर के है कई फायदे : 

1 . कैंसर से बचाव: टमाटर में पाए जाने वाले पोषक तत्‍व लाइकोपीन नाम का रसायन कैंसर कोशिकाओं को नष्ट कर देती है और टमाटर में आइकोपीन तथा बीटा कैरोटिन अधिक मात्रा में पाए जाते हैं. बीटा कैरोटिन शरीर में जाकर विटामिन ए में बदल जाता है. विटामिन ए हड्डियों के कैंसर में काफी लाभकारी है. ऐसे लोग जो सप्‍ताह में 10 या अधिक टमाटर का सेवन करते हैं, उन्‍हें प्रोस्‍टेट कैंसर का खतरा अन्‍य लोगों के मुकाबले 18 प्रतिशत कम होता है.

2 . हृदय की रक्षा: टमाटर फाइबर, पोटेशियम, विटामिन सी और कोलीन से भरपूर होता है इसलिए यह आपके दिल का खास ख्याल रखता है. पोटेशियम की अधिक मात्रा के लिए हमें इसका सेवन सलाद और पास्‍ता के रूप में करना चाहिए.

हाल ही में एक शोध में पाया गया कि प्रतिदिन तकरीबन 4039 एमजी पोटेशियम का सेवन हृदय रोगों के खतरे को लगभग 49 प्रतिशत तक कम कर देता है. टमाटर में लीकोपीन भी भरपूर मात्रा में पाया जाता है जो हृदय के लिए बेहद फायदेमंद होता है.

3 . त्‍वचा पर टमाटर का असर: बाजार में प्रचलित ब्‍यूटी प्रोडक्‍ट्स के बारे में आप अमूमन सुनते ही होंगे कि इनमे टमाटर का लीकोपीन मौजूद है. टमाटरों का यह गुण आपको सूर्य की हानिकारक यूवी किरणों के प्रभाव से बचाता है जिससे आपकी त्‍वचा आसानी से झुलसती नहीं है. इसके अलावा टमाटर में एंटी ऑक्‍सीडेंट भी पाए जाते हैं जो आपको समय से पहले बूढ़ा नहीं दिखने देते.

4 . गर्भावस्‍था में फायदेमंद: पोषक तत्‍वों से भरपूर टमाटर गर्भवती महिलाओं के लिए बेहद लाभदायक होते हैं. एक स्‍वस्‍थ शिशु के लिए गर्भवती महिला को बड़ी मात्रा में पोषक तत्‍वों और विटामिन्‍स की आवश्‍यकता होती है. जिसके लिए टमाटर बेहतर विकल्‍प है. विटामिन सी मां और बच्‍चें दोनों को स्‍वस्‍थ रखने का कार्य करता है, जो टमाटर में प्रचुर मात्रा में पाया जाता है.

5 . पोषण: पोषक तत्‍वों की दृष्टि से टमाटर बेहद खास हैं. इनमें विटामिन ए और सी बड़ी मात्रा में पाया जाता है. इसके अलावा टमाटर में अल्‍फा-लिपोइक एसिड भी काफी मात्रा में पाया जाता है, जो हमारे शरीर में रक्‍त शर्करा या ब्‍लड शुगर को नियंत्रित रखने में सहायता करता है और अपने गुण के कारण यह हमें डायबिटीज के लक्षणों से बचाता है.