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Vegan Diet: दुनिया भर में वीगन डायट (Vegan Diet) का चलन बहुत तेजी से बढ़ रहा है और भारत में भी कई लोग फिट रहने के लिए वीगन डायट को फॉलो कर रहे हैं. अगर आप सोच रहे हैं कि वीगन डायट महज एक वेजिटेरियन डायट (Vegetarian Diet) है तो हम आपको बता दें कि यह उससे भी एक कदम आगे है. जी हां, आमतौर पर वेजिटेरियन डायट में डेयरी प्रॉडक्ट्स (Dairy Products) का इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन वीगन डायट में दूध, दही, मावा, पनीर जैसे डेयरी प्रॉडक्ट्स का भी सेवन नहीं किया जाता है. जी हां, वेगन डायट में जानवरों के मांस और दूध से तैयार की जानेवाली हर चीज से परहेज किया जाता है. इस डायट में केवल अनाज, सब्जियां, फल, फलियां, ड्राई फ्रूट्स जैसी चीजें ही खाई जाती हैं.
ऐसे में यह सवाल उठना लाजमी है कि वीगन डायट को फॉलो करने वाले लोग शरीर के लिए आवश्यक कैल्शियम, प्रोटीन और विटामिन्स की कमी को किस तरह से पूरी करते हैं. दरअसल, वीगन डायट लेने वाले लोग कैल्शियम के लिए हरी पत्तेदार, सब्जियों, टोफू और रागी जैसी चीजों पर निर्भर रहते हैं, जबकि प्रोटीन के लिए सोया, टोफू, सोया मिल्क, दालें और बादाम आदि का सेवन किया जाता है. चलिए जानते हैं वीगन डायट को आखिर सेहत के लिए फायदेमंद (Health Benefits of Vegan Diet) क्यों माना जाता है.
वीगन डायट के फायदे-
- जो लोग वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए वीगन डायट बेहद फायदेमंद है.
- इस डायट को फॉलों करने से ब्लड शुगर लेवल नियंत्रित रहता है.
- इससे किडनी सेहतमंद रहती है और सुचारू रूप से अपना काम करती है.
- वीगन डायट से शरीर में होनेवाले दर्द को दूर करने में काफी मदद मिलती है.
- इस डायट को फॉलो करने से बैड कोलेस्ट्रॉल कम होता है और दिल सेहतमंद रहता है.
- कई रिसर्च में यह पता चला है कि वीगन डायट से ब्लड प्रेशर की समस्या भी कम होती है.
- टाइप 2 डायबिटीज और किडनी के मरीजों के लिए वीगन डायट को बेहतर माना जाता है.
- यह प्रोस्टेट कैंसर, ब्रेस्ट कैंसर, कोलोन कैंसर इत्यादि के खतरे को कम करता है. यह भी पढ़ें: डेली डायट में शामिल खाने की ये 5 चीजें हो सकती हैं जानलेवा, संभलकर करें इनका सेवन
बेशक वीगन डायट सेहत के लिए बेहद फायदेमंद है, लेकिन इसके नुकसान की बात करें तो अगर इस डायट प्लान पर सही तरीके से अमल नहीं किया गया तो इससे शरीर को पर्याप्त पोषण मिलने में दिक्कत हो सकती है. इस डायट से शरीर को उतना कैल्शियम नहीं मिला पाता है, जितने की उसे जरूरत होती है. इसके अलावा वीगन डायट में विटामिन बी 12, विटामिन डी, आयरन और ओमेगा 3 फैटी एसिड भी जरूरत से कम मात्रा में पाए जाते हैं.
