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अच्छी सेहत और बेहतर इम्युनिटी के लिए दूध सबसे लाभकारी पेय पदार्थ माना जाता है, क्योंकि यह एक ऐसा पेय है, जिसमें प्रचुर मात्रा में कैल्शियम के साथ-साथ विटामिन ए, के और बी-12, थाइमिन, निकोटिनिक एसिड, फास्फोरस, सोडियम और पोटेशियम एवं मिनरल्स आदि का अच्छा स्रोत होता है, जो आपकी हड्डियों को मजबूती प्रदान करते है, आपकी स्नायु तंत्र एवं पाचन तंत्र सुचारू रूप से सक्रिय रहते हैं, और आप पूरे दिन ऊर्जावान रहते हैं, लेकिन सवाल की सुई उस जगह आकर रुक जाती है कि दूध पीने का सर्वश्रेष्ठ समय क्या होता है.
सुबह, शाम अथवा रात्रि में सोने से पहले. इस संदर्भ में गुड़गांव स्थित एक नामचीन अस्पताल की आहार विशेषज्ञा (Dietitian) डॉक्टर प्रियंका बताती हैं कि कोई डाउट नहीं कि नियमित दूध पीने वालों को डॉक्टर की कम जरूरत पड़ती है. आइये जानें दूध पीने के सही समय के मुद्दे पर वे क्या कहती हैं.
निर्भर करता है कि दूध कब निकाला गया है!
डॉक्टर प्रियंका के अनुसार सुबह के समय निकाला गया दूध ज्यादा भारी होता है, और तासीर में ठंडा होता है, जबकि शाम के समय निकाला दूध हलका होता है, और शरीर में वात् को कम करता है. इसलिए दूध पीने से पहले यह जरूर देख लें कि दूध कब का निकाला हुआ है. वरना दोनों ही समय दूध पीना सेहत के लिए बेहतर होता है.
दिन में दूध पीने के लाभ!
डॉक्टर प्रियंका बताती हैं, अगर हम दिन में नाश्ते के साथ दूध पीते हैं तो यह पूरे दिन हमें ऊर्जावान रखता है. हम अपने कार्य को अच्छे से अंजाम दे सकते हैं. लेकिन जिन्हें दफ्तर में बैठकर काम करने की आदत है, उन्हें सुबह के समय नहीं रात में दूध पीना चाहिए. हां सुबह नाश्ते के साथ दूध पी रहे हैं, तो ध्यान रहे नाश्ता हल्का होना चाहिए. दूध के साथ फ्रूट जूस नहीं लेना चाहिए.
रात में दूध पीने के फायदे
जिन्हें अनिद्रा का शिकायत है, यानी रात में मुश्किल से नींद आती है, उन्हें रात के समय भैंस का दूध पीना चाहिए. जो लोग खाने में ज्यादा मिर्च-मसाला प्रयोग करते हैं, अथवा गरिष्ठ भोजन करते हैं, जिन्हें अक्सर कब्जियत की शिकायत रहती है, उन्हें रात में दूध पीना चाहिए. रात में दूध पीने से थकान मिटती है, दिमाग शांत रहता है और अच्छी नींद आती है.
बुजुर्गों के लिए सही समय!
बुजुर्गों को दोपहर के समय दूध पीने की सलाह दी जाती है. क्योंकि इससे शरीर को ताकत मिलती है. और दूध को पचाने का पर्याप्त समय मिल जाता है. शाम के समय दूध पीना आंखों के लिए बहुत अच्छा माना जाता है.
विद्यार्थियों को गाय का दूध पीना चाहिए!
गाय का दूध भैंस के दूध की तुलना में हल्का और पौष्टिक तत्वों से भरपूर होता है. डॉ प्रियंका के अनुसार शिक्षारत छात्रों अथवा कंपटीशन आदि की तैयारी कर रहे लोगों को गाय का दूध पीना चाहिए. अच्छा होगा कि गाय का दूध वे सुबह हल्के-फुल्के नाश्ते के साथ दूध पिएं.
भोजन के साथ दूध नहीं लेना चाहिए!
आयुर्वेद के अनुसार दूध गरिष्ठ पेय होता है, इसलिए भोजन के साथ कभी दूध नहीं पीना चाहिए. खाने के साथ दूध लेने से पाचन तंत्र पर दोहरा प्रेशर पड़ता है. इसे अलग समय पर गरम करके पीना चाहिए. डॉ प्रियंका के अनुसार अगर आप रात में दूध पीते हैं तो जरूरी है कि कम से कम दो-ढाई घंटे पहले खाना अवश्य खा लें. ताकि आप दूध पीने का पूरा लाभ उठा सकें.
इस तरह आपने देखा कि दूध पीने के लिए जरूरी है कि दूध कौन पी रहा है, उसकी शारीरिक समस्याएं क्या हैं, इसलिए अपनी आवश्यकतानुसार दूध पीने का समय आप स्वयं तय कर सकते हैं.
KKR