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अन्न का एक निवाला कितना कीमती है यह तो सिर्फ एक भूखा व्यक्ति ही अच्छी तरह से बता सकता है. हमारे देश में ऐसे न जाने कितने ही लाचार और बेबस लोग हैं जो किसी के जूठन या फिर फेंके हुए खाने को खाकर अपनी भूख मिटाते हैं. वैसे देखा जाए तो शादी-ब्याह जैसे किसी समारोह में खाने की सबसे ज्यादा बर्बादी होती है. इसके अलावा हमारे अपने घरों में भी आए दिन खाना बर्बाद होता है. जाहिर है अगर खाना बर्बाद होगा तो इससे पैसों की बर्बादी भी होगी. एक अनुमान के अनुसार, हम हर महीने खाने-पीने की जिन चीजों की खरीददारी करते हैं उसका 30 फीसदी हिस्सा जाने-अंजाने में बर्बाद कर देते हैं.
हम अक्सर इस बात को भूल जाते हैं कि खाने की बर्बादी मतलब पैसों की बर्बादी, इसलिए हमें अन्न की कीमत समझनी होगी और इसकी बर्बादी पर लगाम लगानी होगी. चलिए जानते हैं खाने की बर्बादी को रोकने के ऐसे ही 5 आसान तरीके.
1- प्लानिंग के साथ करें स्मार्ट शॉपिंग
खाने पीने की चीजों की खरीददारी करने से पहले जरूरी चीजों की लिस्ट तैयार करें और प्लानिंग के मुताबिक ही खरीददारी करें. बाजार जाते समय यह जरूर चेक करें कि कौन सा सामान खत्म हो गया है, जिसे खरीदना जरूरी है. मेन्यू तैयार करके शॉपिंग के लिए निकलेंगे तो फिजूल की चीजें खरीदने से बच जाएंगे और आपके पैसों की बचत भी होगी. यह भी पढ़ें: ये 10 सुपरफ़ूड आपको हमेशा रखेंगे फिट, नहीं पड़ेगी दवाई की जरुरत
2- फ्रिज में न लगाएं खाने का अंबार
कई बार जब खाने की कोई चीज बच जाती है तो उसे हम फ्रिज में रख देते हैं और अक्सर इन चीजों को फ्रिज में रखकर हम भूल जाते हैं, जिससे वो खराब हो जाती हैं और उन्हें फेंकना पड़ता है. इस तरह से होने वाली अन्न की बर्बादी को रोकने के लिए हर तीन-चार दिन में फ्रिज की सफाई करें, ताकि फ्रिज में रखी चीजें आपको दिखाई दें और आप उसे समय रहते खाकर खत्म कर सकें.
3- जितनी भूख उतना ही खाना परोसें
कई बार भूख से ज्यादा खाना हम अपनी थाली में ले लेते हैं और फिर खाने के बाद थाली में बचे हुए खाने को फेंक देते हैं. इसलिए यह बेहद जरूरी है कि अपनी भूख के अनुसार ही थाली में खाना लें. खासकर छोटे बच्चों को खाना खिलाने के दौरान खाने की खूब बर्बादी होती है, इसलिए इस पर लगाम लगाना भी जरूरी है.
4- उतना ही पकाएं जितना खप जाए
रसोई घर में खाना बनाने से पहले उसका मेन्यू तैयार कर लें यानी आपको ब्रेकफास्ट, लंच और डिनर में क्या खाना है, यह तय कर लें. इसके अलावा खाने की मात्रा कितनी होनी चाहिए यह भी सोच लें. कोशिश करें कि आप उतना ही खाना बनाएं जितना आसानी से खप जाए.
5- सही तरीके से स्टोर करे चीजें
खाने-पीने की कई ऐसी चीजें हैं जिन्हें कई दिनों तक सुरक्षित रखा जा सकता है. अगर आप सूखे मेवे घर लाते हैं तो उन्हें हल्का-सा भूनकर फ्रिज में स्टोर करें. इसके अलावा टोमैटो केचअप, मक्खन, मिल्क मेड जैसी चीजों को फ्रिज में स्टोर करके महीनों तक इनका इस्तेमाल किया जा सकता है. इतना ही नहीं फल, सब्जियों, मीट और दूध जैसी चीजों को फ्रिज में रखकर इनकी बर्बादी को रोका जा सकता है.
