West Bengal Foundation Day 2023: माछेर झोल और मटन बिरयानी से लेकर सोंदेश तक के साथ मनाएं पश्चिम बंगाल स्थापना दिवस!

आगामी 20 जून, 2023 को पश्चिम बंगाल दिवस (West Bengal Foundation Day) मनाया जाएगा. पश्चिम बंगाल दिवस 2023 के इस शुभ अवसर को जायकेदार बनाने के लिए यहां कुछ सुप्रसिद्ध बंगाली व्यंजन है, जो आपको अवश्य रास आएगी.

आगामी 20 जून, 2023 को पश्चिम बंगाल स्थापना दिवस बड़े धूमधाम से मनाया जाएगा. यह वार्षिक समारोह स्वतंत्र भारत के इतिहास और पश्चिम बंगाल के गठन में एक बड़ी उपलब्धि के रूप में देखा जा सकता है. बंगाल रेजीडेंसी ब्रिटिश शासन से पहले से ही भारत की सांस्कृतिक राजधानी रही है. बंगाली संगीत, बंगाली संस्कृति, बंगाली साहित्य, बंगाली पहरावा, और बंगाली व्यंजन अद्वितीय हैं. यही वजह है कि मुगल बादशाह अपने समय में बंगाल से ही भोजन मंगवाते थे. यही वजह है कि बंगाली व्यंजन और मुगलई व्यंजनों का बेहतर समिश्रण आज भी देखने को मिलता है, जिसमें बाद पश्चिमी टच भी खूब प्रचलित हुआ. यह भी पढ़ें: West Bengal State Formation Day 2023 Wishes: पश्चिम बंगाल फ़ॉर्मेशन डे पर ये Quotes, Images और HD Wallpapers भेजकर इस ख़ास दिन को करें सेलिब्रेट

जहां तक बंगाली व्यंजनों की बात है तो पश्चिम बंगाल कई स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए दुनिया भर में लोकप्रिय है. मसलन स्वादिष्ट रशोगुल्ला (रसगुल्ला), चोमचोम (चमचम) और रसमलाई, इसके साथ उत्कृष्ट सोरशे इलिश और चिंगरी माछेर मलाई करी, सुरुचिपूर्ण बंगाली व्यंजनों के शानदार और जायकेदार व्यंजन हैं. पश्चिम बंगाल स्थापना दिवस 2023 मनाने कि तैयारी कर रहे हैं, यहां प्रसिद्ध बंगाली व्यंजनों के कुछ उदाहरण हैं, जो आप घर पर बनाने का प्रयास कर सकते हैं.

माछेर झोल (बंगाली फिश करी)

हिल्सा या इलिश फिश करी, पश्चिम बंगाल के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है, जिसे आपको जरूर आजमाना चाहिए. करी को स्वादिष्ट बनाने के लिए जीरा और मिर्च के साथ पकाया जाता है. माछेर झोल जिसे फिश करी कहते हैं आप घर पर आजमा सकते हैं, क्योंकि यह पश्चिम बंगाल का प्रमुख व्यंजन है.

(देखें बंगाली फिश करी की रेसिपी)

बंगाली मटन बिरयानी

कोलकाता की फिश करी की तरह यहां की मटन बिरयानी भी काफी स्वादिष्ट मानी जाती है. मटन बिरयानी का स्वाद इसमें व्याप्त मसालों और घी से लजीज बन जाता है. इस स्वादिष्ट बिरयानी को तवे पर मटन के टुकड़ों के साथ फ्राई की जाती है.

(देखें बंगाली मटन बिरयानी की रेसिपी)

आलू पोटोल पोस्टो

आलू से बना आलू पोटोल पोस्टो पश्चिम बंगाल का विशिष्ट भोजन है, जिसे खसखस के पेस्ट के साथ स्वादिष्ट बनाया जाता है. यह चावल और दाल के साथ परोसा जाने वाला बहुत लोकप्रिय तथा रिलीफ देनेवाला भोजन है. ताजा खसखस इस रेसिपी का महत्वपूर्ण घटक है.

(देखें आलू पोटोल पोस्तो की रेसिपी)

शुक्तो

शुक्तो नामक यह व्यंजन वास्तव में बैंगन, करेला, ड्रमस्टिक्स और बोरी (बंगाली व्यंजन) जैसी सब्जियों के साथ मिलाकर बनाया जाता है. पिसे हुए मसाले और दूध के साथ मिला कर बना यह एक उत्तम करी है, जो किसी के भी जुबान में पानी ला सकता है.

(देखिए शुक्तो की रेसिपी)

संदेश

संदेश बंगाल की सबसे लोकप्रिय मिठाई मानी जाती है. संदेश खोये से बनाया जाता है, जो एक प्रकार का गाढ़ा दूध होता है, और इसका स्वाद लाजवाब होता है. संदेश बहुत मीठा नहीं होता है, जिसकी वजह से इसका आनंद सभी उठा सकते हैं. उम्मीद है इस लाजवाब बंगाली व्यंजन को आप मिस नहीं करना चाहेंगे.

(देखें संदेश की रेसिपी)

बंगाली व्यंजनों में बेशुमार स्वाद वाले होते हैं, जिनका लोग खूब स्वाद लेते हैं. उपरोक्त व्यंजन पश्चिम बंगाल के सबसे लोकप्रिय व्यंजन माने जाते हैं, जिन्हें आप पश्चिम बंगाल स्थापना दिवस 2023 पर आप आज़मा सकते हैं.