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Eid-ul-Fitr 2025 Recipes: ईद-उल-फितर (Eid-ul-Fitr) एक ऐसा त्योहार है जिसे दुनिया भर के मुसलमान बहुत खुशी और जोश के साथ मनाते हैं. यह रमजान (Ramzan) के पवित्र महीने के अंत का प्रतीक है. इस साल रमजान महीने की शुरुआत 2 मार्च 2025 से हुई थी, जबकि ईद (Eid) का त्योहार इस साल 31 मार्च 2025 को मनाया जा रहा है. इसमें कोई दो राय नहीं है कि ईद खुशी, एकजुटता और निश्चित रूप से स्वादिष्ट भोजन का त्योहार है. यह एक ऐसा समय है जब परिवार और दोस्त प्यार बांटने व पीढ़ियों से बनाए जा रहे पारंपरिक व्यंजनों के साथ जश्न मनाने के लिए एक साथ आते हैं. अगर आप कोई भव्य दावत देने जा रहे हैं या फिर सिर्फ त्योहार का मजा लेना चाहते हैं, तो कुछ ऐसे व्यंजन हैं जिन्हें आपको जरूर आजमाना चाहिए. ईद के खास मौके पर हम आपके लिए लेकर आए हैं बिरयानी से लेकर कबाब तक, ऐसी लजीज रेसेपीज (Eid Special Recipes) जिन्हें बिल्कुल भी मिस नहीं कर सकते हैं.
चपली कबाब (Chapli Kebab)
पेशावर की गलियों में मिलने वाला चपली कबाब, कीमा बनाए हुए मांस से बना एक ऐसा लजीज व्यंजन है, जिसमें सुगंधित मसाले डाले जाते हैं. यह बाहर से कुरकुरा और अंदर से रसीला होता है. चपली कबाब पुदीने की चटनी और नान के साथ बहुत अच्छा लगता है.
दम बिरयानी (Dum Biryani)
बिरयानी के बिना ईद अधूरी है! दम बिरयानी एक शाही व्यंजन है, जो सुगंधित मसालों से भरपूर है. इसे कोमल मांस, सुगंधित चावल, आलू और उबले अंडे जैसी खास सामग्री के साथ पूरी तरह से पकाया जाता है.
लैम्ब घी रोस्ट (Lamb Ghee Roast)
यह मंगलोरियन स्पेशलिटी एक मसालेदार और मक्खनी व्यंजन है जो आपके मुंह में घुल जाता है. धीमी आंच पर पका हुआ मेमना, लाल मसाले में लिपटा हुआ, ईद की पार्टियों में जरूर खाना चाहिए.
शाही टुकड़ा (Shahi Tukda)
मुगलकालीन क्लासिक शाही टुकड़ा एक स्वादिष्ट और लजीज मिठाई है, जिसे तली हुई रोटी, गाढ़े दूध और मेवों से बनाया जाता है.
मोहब्बत का शरबत (Mohabbat Ka Sharbat)
मोहब्बत का शरबत दिल्ली का ताजा स्ट्रीट ड्रिंक दूध, गुलाब के सिरप और तरबूज के टुकड़ों का मिश्रण है, जो इसे ईद के लिए एक बेहतरीन कूलर बनाता है.
गौरतलब है कि ईद के दिन सुबह जल्दी उठकर लोग स्नान के बाद नए कपड़े पहनते हैं और मस्जिद में नमाज अदा करने के बाद गले मिलकर लोग एक-दूसरे को ईद मुबारक कहते हैं. इस दिन मीठी सेवइयां, शीर खुरमा और अन्य स्वादिष्ट पकवान बनाए जाते हैं, फिर परिवार, रिश्तेदारों और दोस्तों के साथ मिलकर इस पर्व को हर्षोल्लास के साथ मनाया जाता है. हालांकि ईद के इस खास मौके पर आप इन लजीज पकवानों के जरिए इस पर्व को और भी खास बना सकते हैं.