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दुनिया भर में चाय प्रेमियों की संख्या अनंत है, उनकी सुबह की शुरुआत चाय से होती है, और सोने से पूर्व एक प्याली चाय की तलब जरूर रहती है, लेकिन ऐसे लोग भी हैं, जिन्हें चाय पसंद नहीं. उनके लिए बस इतना ही कहा जा सकता है, कि उन्हें अच्छी चाय नसीब नहीं हुई होगी अथवा वे चाय के विभिन्न वैरायटी से महरूम होंगे. दुनिया भर में चाय की हजारों किस्में मौजूद हैं. विश्व चाय दिवस (21 मई) के अवसर पर यहां चाय की कुछ ऐसी ही विशिष्ठ वैरायटी प्रस्तुत कर रहे हैं, जो स्वादिष्ट होने के साथ सेहत के लिए भी लाभकारी होती हैं...
सफेद चाय
सफेद चाय भी काली अथवा हरी चाय वाले पौधे से ही आ ती है, फर्क बस यह है कि पत्तियां पूरी तरह खिलने से पूर्व ही छांट ली जाती हैं. बाजार में यह सफेद टी-बैग के रूप में उपलब्ध होती है. अब केतली में फिल्टर किया पानी उबालें. चाय के मग में शक्कर और डेयरी मिल्क डालकर इसमें सफेद टी-बैग डालें. केतल का गरम पानी सीधा टी बैग पर डालें, अगर इसमें थोड़ा स्वाद चाहते हैं तो दो बूंद शहद की डालें. और चाय की चुस्कियां लें. यह भी पढ़ें : National Anti Terrorism Day 2024: 21 मई को क्यों मनाया जाता है राष्ट्रीय आतंक विरोधी दिवस? जानें इसका महत्व, इतिहास एवं कैसे करते हैं इसका आयोजन
नींबू शहद चाय
यह मूलतः आइस्ड टी है, जो अन्य चाय की तुलना में आपके पाचन तंत्र को ज्यादा सुचारू रखती है, साथ ही आपकी त्वचा तथा इम्यूनिटी को भी बेहतर बनाती है. एक मग चाय के लिए मग में ठंडा पानी लें. इसमें सामान्य टी बैग डालें, जब पानी में टी-बैग का रंग आ जाये तो टी-बैग निकाल लें. इसमें कुछ बूंदे नींबू का रस डालें. स्टिक से अच्छी तरह मिलाने के बाद ऊपर से आई क्यूब और स्वादानुसार शहद मिलाएं. गर्मी के दिनों में इस चाय का कोई तोड़ ही नहीं है.
मैंगो आइस्ड टी
गरमी के दिनों में शरीर को हाईड्रेड रखना पहली जरूरत होती है. इसके लिए मैंगो आइस्ड टी सबसे बेहतर विकल्प हो सकता है. यह चाय मात्र पांच मिनट में तैयार होती है. इसके लिए एक मग पानी में टी-बैग डालकर कुछ देर के लिए रख दें. बाद में टी-बैग हटाकर इसमें थोड़ा आमरस मिलाएं. दो क्यूब शक्कर एवं बर्फ के टुकड़े डालकर स्टिक से अच्छी तरह मिलाकर परोसें. यह एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन ए और सी से युक्त होते हैं. घर आये मेहमान को यह चाय परोसें और वाहवाही बटोरें.
कैफीन मुक्त कैमोमाइल चाय
ग्रीष्मकाल की यह सबसे बेहतरीन और रोम-रोम में ताजगी लाने वाली चाय कही जा सकती है, क्योंकि एक प्याली कैमोमाइल पीने के पश्चात आप खुद को एकदम तरोताजा महसूस करेंगे. यह कैफीन मुक्त आइस्ड चाय है, जो एंटीऑक्सीडेंट से युक्त है. इसे बनाना और भी आसान है. आप केतली में फ्रेश पानी डालने के बाद इसमें टी बैग्स डालकर आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें. इसके बाद इसमें से टी बैग्स निकालकर स्वादानुसार शक्कर के क्यूब मिलाएं और बर्फ के टुकड़े डालकर परोसें. यह कैफीन मुक्त चाय स्वादिष्ट चाय हृदय रोग एवं कैंसर के जोखिम को भी कम करता है.
गुड़हल की चाय
सर्दी का मौसम हो या गर्मी का, गुड़हल का चाय स्वादिष्ट होने के साथ ही स्वास्थ्यवर्धक भी होती है. इसे बनाना बहुत आसान है, केटली में दो प्याली पानी डालें. पानी थोड़ा गर्म हो जाये तो इसमें गुड़हल के सूखे फूलों पॉट में डालकर पानी खौलाएं. स्वाद के लिए पुदीना और शहद भी मिला सकते हैं. पांच मिनट बाद यह लाल रंग का हो जायेगा. इसे एक प्याली में छान लें. चाहें तो गार्निश के लिए ऊपर से पुदीने की ताजी पत्तियां और नींबू के छोटे टुकड़े डाल सकते हैं. गुड़हल की चाय रक्तचाप के साथ बैड कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है. यह तनाव को दूर करता है.
