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Health Tips: खान-पान का हमारी सेहत (Health) से गहरा संबंध है, क्योंकि अच्छा और स्वस्थ आहार (Healthy Diet) हमारे शरीर को निरोगी रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है. वहीं यह भी कहा जाता है कि स्वस्थ रहने के लिए हमेशा ताजा और गर्म भोजन (Healthy Foods) करना चाहिए. इस बात को जानते हुए भी अधिकांश लोग रात का बचा हुआ खाना अगले दिन खाते हैं, जबकि बासी भोजन (Stale Foods) को सेहत के लिहाज से ठीक नहीं माना जाता है. कई लोग खाना जरूरत से ज्यादा बना देते हैं फिर अगले दिन बचे हुए खाने को दोबारा गर्म करके खाते हैं, लेकिन स्वास्थ्य विशेषज्ञों की मानें तो बासी हो जाने के बाद कुछ चीजों को खाने से आप बीमार भी पड़ सकते हैं. चलिए जानते हैं ऐसी कौन सी चीजें है, जिन्हें बासी होने के बाद खाने से परहेज करना चाहिए.
बासी आलू
आलू को पकाने के बाद कई घंटे तक ऐसे ही छोड़ देने पर उसमें क्लोस्ट्रीडियम बोटुलिनम नामक बैक्टीरिया पनपने लगते हैं. ऐसे में बासी आलू खाने से बोटुलिज्म नाम की बीमारी हो सकती है, जिसके चलते धुंधला दिखना, मुंह सूखना और सांस लेने में तकलीफ जैसे लक्षण दिखाई देते हैं. आमतौर पर इस बीमारी का सबसे ज्यादा खतरा बच्चों को होता है. यह भी पढ़ें: Important Health Tip: क्या कम खाना खाने से वजन घटेगा? क्या है इंटरमिटेंट फास्टिंग? जानें क्या कहते हैं एक्सपर्ट!
बासी चावल
पके हुए चावल अगर खाने के बाद बच जाएं तो बासी होने के बाद उसका सेवन करने से बचें. दरअसल, पके हुए चावल को काफी देर तक कमरे के तापमान पर रखने से इसमें बेसिलस सेरेस नाम के बैक्टीरिया पनपने लगते हैं. ऐसे में बासी चावलों को दोबारा गर्म करके खाने से फूड प्वाइजनिंग होने का खतरा बढ़ सकता है, इसलिए पकने के कुछ ही घंटे में चावल खाकर खत्म कर दें.
बासी अंडे
अगर आप बासी अंडे खाते हैं तो आपको अपनी यह आदत छोड़ देनी चाहिए. दरअसल, कच्चे या अधपके अंडे में साल्मोनेला नामक बैक्टीरिया होता है. कई दफा कम हीट पर पकाने की वजह से अंडे में मौजूद ये बैक्टीरिया मरते नहीं है और बासी होने पर बैक्टीरिया दोगुने हो जाते हैं, जिससे बुखार, पेट में ऐंठन और डायरिया जैसी समस्या हो सकती है.
बासी चिकन
कई लोग चिकन बनाते हैं तो उसे अगले दिन बासी खाने के लिए बचाकर रखते हैं, लेकिन ऐसा करना सेहत के लिए नुकसानदेह हो सकता है. दरअसल, अंडे की तरह चिकन में भी साल्मोनेला बैक्टीरिया पाए जाते हैं और ज्यादा देर तक इसे रखने पर बैक्टीरिया बढ़ने लगते हैं. इस बैक्टीरिया को खत्म करने के लिए चिकन को हाई हीट पर अच्छे से पकाना चाहिए और पकाने के बाद कुछ ही घंटों में खाकर खत्म कर देना चाहिए. यह भी पढ़ें: Papaya Seeds: पपीता ही नहीं, उसके बीजों में भी छुपा है सेहत का खजाना, इससे होते ये कमाल के फायदे
बासी सीफूड
अगर आप सीफूड लवर हैं तो कोशिश करें कि पकाने के चंद घंटों के भीतर ही इसका सेवन कर लें. अगर किसी वजह से पका हुआ सी फूड बच जाता है तो उसे दोबारा गर्म करके खाने से बचें. दरअसल, सीफूड को ज्यादा तापमान पर बार-बार गर्म करने से इनमें बैक्टीरिया आ सकते हैं, जिससे आपकी सेहत बिगड़ भी सकती है.
बहरहाल, इन चीजों को बासी होने पर खाने से परहेज करना चाहिए. इसके अलावा पके हुए पालक और ऑयली फूड्स को भी बासी होने पर खाने से बचें. अगर आप अपनी सेहत से प्यार करते हैं और इसके साथ खिलवाड़ नहीं करना चाहते हैं तो बासी खाने से तौबा कर लेने में ही भलाई है.
