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सुबह के नाश्ते (Breakfast) को स्वास्थ्य (Health) के लिहाज से काफी महत्वपूर्ण माना जाता है, क्योंकि सुबह का नाश्ता शरीर को दिनभर काम करने के लिए एनर्जी (Energy) देता है. सुबह का नाश्ता शरीर रूपी इंजन के लिए ईंधन का काम करता है, इसलिए हेल्दी चीजों (Healthy Breakfast) को खाना बेहद जरूरी है. हालांकि कई लोग सुबह में ब्रेड बटर, पराठे जैसी चीजें खाना पसंद करते हैं, लेकिन अगर इसकी जगह पर एक कटोरी स्प्राउट्स यानी अंकुरित अनाज (Sprouts) का सेवन किया जाए तो इससे शरीर को काफी फायदा मिल सकता है.
दरअसल, अंकुरित अनाज में कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं, जिन्हें सेहत के लिए लिहाज से बहुत फायदेमंद माना जाता है. चलिए जानते हैं सुबह के नाश्ते में अंकुरित अनाज (स्प्राउट्स) खाने के 5 बेमिसाल फायदे (Health Benefits of Sprouts).
पोषक तत्वों से भरपूर-
सुबह का नाश्ता भारी और हेल्दी होना चाहिए, इसके लिए अंकुरित अनाज बहुत अच्छा विकल्प है. आमतौर पर इसमें साबूत मूंग, चने, सोयाबीन भिगो कर स्प्राउट्स तैयार किया जाता है. ये सभी अनाज प्रोटीन, एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन ए,बी, सी और ई से भरपूर होते हैं. इसके अलावा इसमें फॉस्फोरस, आयरन, कैल्शियम, जिंक और मैग्नीशियम जैसे तत्व पाए जाते हैं. यह भी पढ़ें: सेहतमंद रहने के लिए सुबह का नाश्ता है बेहद जरूरी, जानिए ब्रेकफास्ट करने के 5 फायदे
1- पाचन क्रिया के लिए बेहतर
रोजाना अंकुरित अनाज का ब्रेकफास्ट करने से पाचन क्रिया बेहतर होती है. दरअसल, इसमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जिससे पाचन क्रिया में सुधार आता है.
2- वजन कंट्रोल करने में सहायक
अगर आप अपने बढ़ते हुए वजन से परेशान हैं तो नाश्ते में स्प्राउट्स खाना शुरू कर दीजिए. दरअसल, अंकुरित अनाज के सेवन से शरीर की ऊर्जा का स्तर बढ़ता है और यह कैलोरी को बर्न करने में मदद करता है, जिससे मोटापा कम होता है.
3- हड्डियां होती हैं मजबूत
अंकुरित अनाज हड्डियों के लिए भी फायदेमंद होता है. दरअसल, इसमें कैल्शियम की मात्रा अधिक पाई जाती है, जिससे हड्डियों की कमजोरी दूर होती है और उन्हें मजबूती मिलती है.
4- मांसपेशियों के लिए बेहतर
अंकुरित अनाज शरीर की मांसपेशियों को भी फायदा पहुंचाता है. स्प्राउट्स में कई प्रकार के प्रोटीन और पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो न सिर्फ शरीर को एनर्जी प्रदान करते हैं, बल्कि इससे शरीर की मांसपेशियों को भी मजबूती मिलती है. यह भी पढ़ें: हर हाल में करें ब्रेकफास्ट, नहीं तो हो सकते हैं इन 5 बीमारियों के शिकार
5- विषैले तत्वों को बाहर निकाले
अंकुरित अनाज का नियमित तौर पर सेवन करने से शरीर से विषैले तत्वों को बाहर निकालने में मदद मिलती है. इसके साथ ही यह रक्त की अशुद्धियों को दूर कर शरीर में ब्लड सर्कुलेशन को बेहतर बनाता है.
बहरहाल, आप चाहें तो हर रोज स्प्राउट्स में अनाज के प्रकार को बदल सकते हैं, इसके आपको अनाज में नई वैरायटी के साथ सेहत के फायदे भी मिलेंगे.
नोट- इस लेख में दी गई तमाम जानकारियों को केवल सूचनात्मक उद्देश्य से लिखा गया है. इसकी वास्तविकता, सटीकता और विशिष्ट परिणाम की हम कोई गारंटी नहीं देते हैं. इसमें दी गई जानकारियों को किसी बीमारी के इलाज या चिकित्सा सलाह के लिए प्रतिस्थापित नहीं किया जाना चाहिए. इस लेख में बताए गए टिप्स पूरी तरह से कारगर होंगे या नहीं इसका हम कोई दावा नहीं करते है, इसलिए किसी भी टिप्स या सुझाव को आजमाने से पहले डॉक्टर से सलाह जरूर लें.
