Are You Eating Fake Ginger? बाजार में मिल रहे हैं फेक अदरक, आप भी खा जाएंगे धोखा, नकली और असली में ऐसे करें फर्क

अदरक सबसे आम रसोई का सामान है, जो लगभग हर घर में पाया जाता है. ये सब्जियों और चाय की जान है. अदरक व्यापक रूप से कुकीज़, चॉकलेट, कॉकटेल और यहां तक कि दवाओं में भी इस्तेमाल किया जाता है. जिंजर (Ginger) (अदरक) के बिना, शायद ही किसी घर का काम चलता है. स्वास्थ्य गुणों से भरपूर अदरक का इस्तेमाल चाय से लेकर लगभग सभी प्रकार के व्यंजनों में आम है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि असली अदरक ही आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा है. सर्दियों के इस मौसम में, इसका इस्तेमाल हर घर में किया जाता है. कोरोना युग में, अदरक का इस्तेमाल बढ़ गया है, क्योंकि इसकी इम्युनिटी बूस्टर क्षमता लोगों को गले सम्बंधित परेशानी और सर्दी, जुकाम से दूर रखती है.

कोरोना महामारी की वजह से अदरक का इस्तेमाल और भी ज्यादा बढ़ गया है. आपको जानकर हैरानी होगी कि बाजार में नकली अदरक भी मिल रहा है. और इस नकली अदरक को बहुत कम लोग ही पहचान पाएंगे. ऐसी स्थिति में यह जानना बहुत जरूरी हो जाता है कि आप असली अदरक का उपयोग कर रहे हैं या नकली. आज हम आपको ऐसे आसान टिप्स के बारे में बताने जा रहे हैं, जिससे आप असली और नकली के बीच के अंतर को समझ सकते हैं. यह भी पढ़ें: Pumpkin to Chia: कद्दू से लेकर चिया सीड्स तक जानें इन 5 सुपर फूड्स के चमत्कारिक स्वास्थ लाभ

पहाड़ी जड़ और अदरक के बीच अंतर: 

अगर आप अदरक खरीद रहे हैं, तो पहले उसे सूंघ कर देखें, क्योंकि बाजारों में अदरक के नाम से पहाड़ी जड़ बेची जा रही है. जो देखने में बिल्कुल अदरक जैसी लगती है. असली अदरक की गंध बहुत तेज और तीखी होती है. अदरक को सूंघने पर अगर आपको तीखी गंध आती है तो इसका मतलब है कि यह असली अदरक है और अगर ऐसी गंध नहीं आती है तो समझ लीजिए की यह अदरक नहीं है. अदरक के नाम पर पहाड़ी जड़ मुनाफा कमाने के लिए मार्केट में बेची जा रही है. इसका पता लगाने के लिए आप थोड़ा सा हिस्सा तोड़कर भी इसे आजमा सकते हैं.

अदरक के छिलके की जांच करें:

जब भी आप बाजार में अदरक खरीदने जाते हैं, तो उसे खुरच कर देखें, ध्यान रखें कि अदरक की बाहरी स्किन पतली होती है. अगर अदरक असली है तो नाखून से ही इसका छिलका आसानी से निकल जाएगा और उसकी तीखी गंध आपके नाखून में रह जाएगी.

अगर आप बाजार जाते हैं और मिट्टी के अदरक की जगह साफ अदरक लेना बंद कर देते हैं, तो रुकिए! यह साफ अदरक केवल दिखने में साफ है, लेकिन यह आपके स्वास्थ्य के साथ खिलवाड़ कर सकता है, क्योंकि इन दिनों बाजार में एसिड से धुले अदरक का बोलबाला है. एसिड से धोने के कारण यह साफ दिखाई देता है. इसलिए, अगर आप साफ-सुथरे अदरक खरीदने के बजाय थोड़े गंदे अदरक खरीदते हैं तो यह स्वाद और सेहत दोनों के लिए फायदेमंद होगा.