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अमेरिका सबसे बड़े लिस्टेरियोसिस प्रकोप (US Listeriosis Outbreak) का सामना कर रहा है. इस प्रकोप में 18 राज्यों में 57 से अधिक मामले और 9 मौतें दर्ज की गई हैं. रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (CDC) ने इस प्रकोप को Boar’s Head के डेली मीट्स, जिनमें लीवरवुर्स्ट शामिल है, से जोड़ा है, जिन्हें संभावित लिस्टेरिया संक्रमण के कारण वापस मंगाया गया है. साल 2011 में इस खतरनाक बैक्टीरिया ने भयंकर तबाही मचाई थी.
हालांकि इन उत्पादों को बाजार से वापस मंगाने के बावजूद, नए मामले लगातार सामने आ रहे हैं. CDC ने चेतावनी दी है कि वास्तविक मामलों की संख्या और भी अधिक हो सकती है, क्योंकि हल्के मामलों की रिपोर्ट नहीं की जाती है. उपभोक्ताओं को सलाह दी गई है कि वे अपने रसोईघर में किसी भी रीकॉल किए गए उत्पाद की जांच करें, जो अभी भी अक्टूबर 2024 तक की समाप्ति तिथि के साथ उपलब्ध हो सकते हैं.
लिस्टेरिया क्या है?
लिस्टेरिया मोनोसाइटोजेन्स, जिसे सामान्यत: लिस्टेरिया कहा जाता है, एक ऐसा बैक्टीरिया है जो गंभीर संक्रमण का कारण बन सकता है, खासकर गर्भवती महिलाओं, नवजात शिशुओं, बुजुर्गों और कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों में. यह बैक्टीरिया मिट्टी, पानी और पशु उत्पादों में पाया जाता है, जिससे यह हमारे खाद्य आपूर्ति में एक स्थायी खतरा बन जाता है.
लिस्टेरिया कैसे फैलता है?
लिस्टेरिया मुख्य रूप से दूषित भोजन के माध्यम से फैलता है, जिसमें कच्चे या बिना पास्चुरीकृत डेयरी उत्पाद, डेली मीट, हॉट डॉग और कुछ कच्ची सब्जियाँ शामिल हैं. यह बैक्टीरिया ठंडे वातावरण में पनपता है, जैसे कि रेफ्रिजरेटर, जहां यह खाद्य पदार्थों को पैकेज करने के बाद भी जीवित रह सकता है और बढ़ सकता है. यह लिस्टेरिया को नियंत्रित करने में कठिन बनाता है, क्योंकि यह प्रसंस्करण सुविधाओं में अन्य खाद्य पदार्थों को भी दूषित कर सकता है.
स्वास्थ्य जोखिम और लक्षण
लिस्टेरियोसिस, जो लिस्टेरिया के संक्रमण से होता है, हल्के फ्लू जैसे लक्षणों से लेकर गंभीर जटिलताओं जैसे मेनिनजाइटिस तक हो सकता है. गर्भवती महिलाओं में यह गर्भपात, मृत जन्म या नवजात शिशुओं में गंभीर संक्रमण का कारण बन सकता है. बुजुर्ग और कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोग भी उच्च जोखिम में होते हैं.
रोकथाम के उपाय
लिस्टेरिया संक्रमण से बचाव के लिए सुरक्षित खाद्य प्रबंधन प्रथाओं का पालन करना आवश्यक है, जैसे मांस को पूरी तरह से पकाना, फलों और सब्जियों को अच्छी तरह से धोना, बिना पास्चुरीकृत डेयरी उत्पादों से बचना और रेफ्रिजरेटर का उचित तापमान बनाए रखना. उच्च जोखिम वाले लोगों को विशेष रूप से उच्च जोखिम वाले खाद्य पदार्थों के प्रति सतर्क रहना चाहिए.
लिस्टेरिया संक्रमण का निदान
लिस्टेरिया संक्रमण का निदान आमतौर पर रक्त संस्कृति के माध्यम से किया जाता है ताकि बैक्टीरिया का पता लगाया जा सके. गंभीर मामलों में, जैसे कि मेनिनजाइटिस का संदेह होने पर, एक लंबर पंचर भी किया जा सकता है. समय पर निदान महत्वपूर्ण है ताकि प्रभावी उपचार किया जा सके, जिसमें आमतौर पर एंटीबायोटिक्स जैसे एम्पिसिलिन शामिल होते हैं.
लिस्टेरिया का उपचार
लिस्टेरिया संक्रमण का उपचार मुख्य रूप से एंटीबायोटिक्स के माध्यम से किया जाता है, जिसमें एम्पिसिलिन सबसे अधिक उपयोग किया जाता है. एलर्जी या अधिक गंभीर मामलों में वैकल्पिक एंटीबायोटिक्स का उपयोग किया जा सकता है. तेज उपचार गंभीर जटिलताओं को रोकने के लिए आवश्यक है, विशेष रूप से गर्भवती महिलाओं और कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों में.
अमेरिका में लिस्टेरियोसिस का यह प्रकोप एक गंभीर सार्वजनिक स्वास्थ्य चिंता है, और इससे निपटने के लिए सभी को सतर्क रहना चाहिए. सुरक्षित खाद्य प्रथाओं का पालन करना और CDC द्वारा जारी निर्देशों का पालन करना इस प्रकोप से बचने का सबसे अच्छा तरीका है.
