Apple Vinegar: सेहत के साथ सौंदर्य भी निखारता है सेब का सिरका! जानें इसके पांच महत्वपूर्ण लाभ  

सदियों से लोग सेब के सिरका का इस्तेमाल खाना बनाने के साथ-साथ प्राकृतिक चिकित्सा के लिए करते आ रहे हैं. सेब के सिरके पर समय-समय पर बहुत सारे शोध हुए, जिसके बाद पाया गया कि सेब का सिरका जिसे एप्पल वेनेगर कहते हैं, बहुत उपयोगी पदार्थों में एक है. तेज गंध वाले एप्पल के सिरके में 5 से 6 प्रतिशत एसिड होता है, ऑर्गेनिक, अनफिल्टर्ड सेब के सिरके में मदर नामक पदार्थ भी होता है, जिसमें प्रोटीन, एंजाइम और गुड बैक्टीरिया होते हैं, जो खाद्य पदार्थों को खराब होने से बचाते भी हैं. इसके बावजूद अगर सिरके का इस्तेमाल एक औषधि के रूप में कर रहे हैं, तो अपने घरेलू चिकित्सक से एक बार राय-मशविरा जरूर कर लें. यह भी पढ़ें: High BP in Pregnancy: प्रेगनेंसी में हाई बीपी मां-बच्चे के लिए है खतरनाक, जानें कैसे रखें कंट्रोल?

मधुमेह को मेंटेन करता है

सेब का सिरका टाइप 2 मधुमेह के इलाज में लाभ पहुंचाता है. यद्यपि जिन्हें मधुमेह नहीं है, उन्हें भी इसका सेवन करना चाहिए, इससे ब्लड शुगर का स्तर समान रहता है. एक अध्ययन के अनुसार सेब के सिरके के सेवन से मधुमेह और डिस्लिपिडेमिया ग्रस्त व्यक्ति में ग्लाइसेमिक इंडेक्स और ऑक्सीडेटिव तनाव पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है. 2021 में एक शोध में पाया गया कि सेब के सिरके के सेवन से वयस्कों में ग्लाइसेमिक स्थिति में लाभ पहुंचाता है. एक अन्य शोध के अनुसार यह सिरका भोजन के बाद ब्लड शुगर कम करता है. लेकिन अगर आप ब्लड शुगर की औषधि ले रहे हैं, तो इस सिरके का सेवन से पहले चिकित्सक से राय ले लें.

मोटापा कम करता है

कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि सिरका तृप्ति की भावना को बढ़ा सकती है. इससे कम कैलोरी खाने और वजन कम करने में मदद मिलती है. शोध के दौरान जब प्रतिभागियों ने ठोस खाद्य पदार्थों के साथ सेब के सिरके का सेवन किया तो उन्हें भोजन के बाद दो घंटे तक जरा भी भूख नहीं लगी. सेब के सिरके का सेवन के बाद अगले 24 घंटों तक न्यूनतम नाश्ता लिया. कहने का आशय यह है कि सेब का सिरका तृप्त को बढाता है, ब्लड शुगर कम करके इंसुलिन के स्तर को कम करके वजन घटाने में मदद करता है.

हृदय स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है

मनुष्य एवं पशुओं पर 2020 में हुए शोध की समीक्षा में बताया गया है कि सेब का सिरका संभावित रूप से उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन, कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन, ट्राइग्लिसराइड और कोलेस्ट्रॉल के स्तर में लाभ पहुंचा सकते हैं. इसके पश्चात 2021 की समीक्षा में पाया गया कि सेब का सिरका कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर में लाभ पहुंचा सकता है.

त्वचा की समस्या हेतु

शुष्क त्वचा और एक्जिमा से राहत पाने के लिए सेब के सिरके का उपयोग प्रचलित है. दरअसल त्वचा आंशिक अम्लीय होती है. एक्जिमा प्रभावित स्थल के ऊपरी हिस्से पर सेब के सिरके का पतला घोल लगाने से यह प्राकृतिक पीएच को पुनर्संतुलित कर सकती है, जिससे त्वचा में सुधार आता है. सेब के सिरके के जीवाणुरोधी गुणों को देखते हुए यह एक्जिमा एवं अन्य त्वचा संक्रमण पर नियंत्रण करता है. कुछ लोग फेस वॉश या टोनर में सिरके का पतला घोल प्रयोग करते हैं, क्योंकि इसमें स्किन बैक्टीरिया को नष्ट कर दाग-धब्बों को रोकने की शक्ति होती है. लेकिन एक्जिमा के स्तर के अनुसार स्किन रोग विशेषज्ञ से सलाह के बाद सेब के सिरके का इस्तेमाल करें.

हानिकारक बैक्टीरिया से सुरक्षा दिलाता है

अमूमन बहुत से लोग सिरके का उपयोग सफाई और कीटाणुशोधन, जूं, मस्से और कान के संक्रमण के इलाज के लिए करते हैं. आधुनिक चिकित्सा के जनक हिप्पोक्रेट्स ने साल 2000 से पहले घावों की सफाई के लिए सिरके का इस्तेमाल किया था. कुछ शोधों से पता चला है कि यह सिरका ई कोली जैसे बैक्टीरिया भोजन को खराब करने से रोकता है. इसलिए अगर आप अपने भोजन को संरक्षित करने की सोच रहे हैं, तो सेब का सिरका लाभकारी हो सकता है. यहां बता दें कि अचार में फफूंद (बैक्टीरिया) लगने से रोकने हेतु सेब के सिरके का इस्तेमाल करते हैं. इसके अलावा सेब का सिरका त्वचा पर लगाने से कील-मुहांसों से राहत दिलाता है.