स्वास्थ्य चिंताओं के बीच Nestlé का बड़ा फैसला, 2026 के अंत तक अपने सभी प्रोडक्ट्स से आर्टिफिशियल कलर्स हटाएगा

Nestlé to Remove Artificial Colors by 2026:  दुनिया की सबसे बड़ी पैकेज्ड फूड कंपनियों में से एक, नेस्ले (Nestlé) ने साल 2026 के अंत तक अपने सभी उत्पादों से कृत्रिम रंगों (आर्टिफिशियल फूड कलरिंग) को वैश्विक स्तर पर पूरी तरह समाप्त करने की घोषणा की है. कंपनी के एक वरिष्ठ कार्यकारी ने रायटर्स को दिए इंटरव्यू में यह जानकारी साझा की. इस बड़े कदम के साथ नेस्ले कृत्रिम रंगों को पूरी तरह से हटाने का संकल्प लेने वाली दुनिया की पहली प्रमुख खाद्य निर्माता कंपनी बन गई है.

उपभोक्ताओं की बदलती पसंद और स्वास्थ्य जागरूकता

नेस्ले के इस कदम के पीछे उपभोक्ताओं की बढ़ती जागरूकता और खाद्य सामग्री (फूड इंग्रीडिएंट्स) की गहन जांच-परख को मुख्य वजह माना जा रहा है. हाल के समय में वजन घटाने वाली आधुनिक दवाओं (GLP-1) के बढ़ते चलन और प्रसंस्कृत भोजन (प्रोसेस्ड फूड) के प्रति लोगों की घटती रुचि ने कंपनियों पर स्वस्थ विकल्प प्रदान करने का दबाव बढ़ा दिया है. नेस्ले के टेक्नोलॉजी चीफ स्टीफन पाल्ज़र ने स्विट्जरलैंड के वेवे में स्थित मुख्यालय में कहा कि उपभोक्ता अब रासायनिक और कृत्रिम पदार्थों को पसंद नहीं कर रहे हैं, बल्कि वे सरल और प्राकृतिक रेसिपी की मांग कर रहे हैं.  यह भी पढ़े:  Saudi Arabia Egg Ban: सऊदी अरब ने स्वास्थ्य चिंताओं के कारण भारत सहित 40 देशों से पोल्ट्री और अंडों के आयात पर लगाया प्रतिबंध

अनुसंधान और विकास (R&D) में लगे कई साल

नेस्ले के लिए इस लक्ष्य को हासिल करना आसान नहीं था. कंपनी ने अमेरिका में पहले ही अपने उत्पादों से कृत्रिम रंगों को हटा दिया था, लेकिन अब इस प्रक्रिया को वैश्विक स्तर पर लागू किया जा रहा है. स्टीफन पाल्ज़र के अनुसार, इसके लिए कंपनी को वर्षों तक बड़े पैमाने पर रिसर्च एंड डेवलपमेंट (R&D) करना पड़ा. प्राकृतिक विकल्पों की खोज करने के बाद, उत्पादन के दौरान उनके परीक्षण और उत्पादों की शेल्फ-लाइफ (खराब न होने की अवधि) को सुनिश्चित करने में काफी समय और निवेश लगा है.

सरकारी नियामक और स्वास्थ्य संबंधी चिंताएं

खाद्य उत्पादों में इस्तेमाल होने वाले सिंथेटिक रंगों (जैसे FD&C डाइज) को लेकर दुनिया भर में स्वास्थ्य चिंताएं बढ़ रही हैं. अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (FDA) और अमेरिकी स्वास्थ्य सचिव रॉबर्ट एफ कैनेडी जूनियर ने भी पिछले वर्ष अप्रैल में कृत्रिम खाद्य रंगों को चरणबद्ध तरीके से हटाने की अपनी योजना की घोषणा की थी. कई अध्ययनों में इन कृत्रिम रंगों का संबंध बच्चों में एकाग्रता की कमी (ADHD), मोटापा और मधुमेह जैसी समस्याओं से जोड़ा गया है. सरकारी और सामाजिक दबाव के चलते अब खाद्य उद्योग तेजी से प्राकृतिक घटकों की ओर रुख कर रहा है.