Cancer Causing Substance in Pani Puri: कर्नाटक में पानी पुरी के सैंपल में मिले कैंसर पैदा करने वाले पदार्थ
अगर आप भी पानी पूरी यानी की गोलगप्पे के शौकीन हैं तो यह खबर आपके लिए है. यह तो हर कोई जानता है कि सड़क किनारे के ठेलों या दुकानों में पानी पूरी बेहद ही अनहाइजीनिक तरीके से बनाई जाती है.
बेंगलुरु: अगर आप भी पानी पूरी यानी की गोलगप्पे के शौकीन हैं तो यह खबर आपके लिए है. यह तो हर कोई जानता है कि सड़क किनारे के ठेलों या दुकानों में पानी पूरी बेहद ही अनहाइजीनिक तरीके से बनाई जाती है. लेकिन यह खबर आपके होश उड़ा देगी. ये अनहाइजीनिक तरीके, आर्टिफिशियल कलर और टेस्ट एन्हांसर से बनी पानी पूरी सिर्फ आपके पेट को तकलीफ नहीं पहुंचाएगी बल्कि यह आपको कैंसर तक दे सकती है.
दरअसल कर्नाटक में खाद्य सुरक्षा अधिकारियों ने पानी पूरी के नमूनों की जांच के बाद चौंकाने वाले नतीजे पाए. पता चला है कि अधिकारियों द्वारा एकत्र किए गए पानी पूरी के 22 फीसदी नमूने आवश्यक सुरक्षा मानदंडों को पूरा नहीं कर पाए. रिपोर्ट में कहा गया है कि एकत्र किए गए 260 नमूनों में से 41 में आर्टिफिशियल कलर और कैंसर पैदा करने वाले पदार्थ थे. यह पता चला कि अन्य अठारह नमूने मानव उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं थे.
खाद्य रंग पदार्थ रोडामाइन-बी, जिसका अक्सर गोभी मंचूरियन और कॉटन कैंडी जैसे व्यंजनों में उपयोग किया जाता है, को पहले कर्नाटक सरकार द्वारा प्रतिबंधित कर दिया गया था. कर्नाटक के स्वास्थ्य मंत्री दिनेश गुंडू राव ने चेतावनी दी कि अपने भोजनालयों में इन पदार्थों का उपयोग करने वाले विक्रेताओं को गंभीर परिणाम भुगतने होंगे.
राव ने पहले कहा था कि राज्य की खाद्य सुरक्षा उसकी सर्वोच्च चिंता है और यह निर्धारित करने के लिए अधिक व्यंजनों का निरीक्षण किया जाएगा कि उनमें रंग एजेंटों का उपयोग किया जा रहा है या नहीं. लोगों को पता होना चाहिए कि वे क्या खा रहे हैं और उनमें कौन सी सामग्री है. साथ ही, रेस्तरां मालिकों को स्वच्छता मानकों को बनाए रखने के लिए जवाबदेह होने की आवश्यकता है. स्वास्थ्य मंत्री ने कहा, "अन्यथा सख्त कदम उठाए जाएंगे."